Resep Tahu Masak Kecap Sederhana dan Lezat
Resep Tahu Masak Kecap Super Mudah: Buat Bumbu Meresap Sempurna dengan Langkah Simpel!
Tahu masak kecap yang bisa dibuat siapa saja dengan mudah! Hidangan ini menampilkan tahu yang digoreng sebentar hingga luarnya sedikit kecokelatan dan bagian dalamnya sangat lembut, meresap sempurna dengan bumbu yang gurih dan lezat. Ini adalah lauk pendamping nasi yang sempurna. Tingkatkan nutrisinya dengan memanfaatkan sisa sayuran di kulkas Anda. Temukan resep tahu masak kecap terbaik sekarang juga!
Bahan Utama- 1 buah Tahu (sekitar 300-350g)
- 1/6 buah Wortel (sekitar 30g)
- 1/3 batang Daun Bawang (sekitar 30g)
- 1/2 buah Bawang Bombay (sekitar 50g)
Bumbu Kecap Emas- 5 sdm Kecap Asin (sekitar 75ml)
- 1/4 sdm Angciu (Arak Masak) (sekitar 3.75ml)
- 1/2 sdm Gula Pasir (sekitar 7.5g)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 7.5g)
- 1/2 sdm Sirup Jagung (atau Madu) (sekitar 7.5g)
- 1.5 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru) (sekitar 15g)
- 6 sdm Air (sekitar 90ml)
- 5 sdm Kecap Asin (sekitar 75ml)
- 1/4 sdm Angciu (Arak Masak) (sekitar 3.75ml)
- 1/2 sdm Gula Pasir (sekitar 7.5g)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 7.5g)
- 1/2 sdm Sirup Jagung (atau Madu) (sekitar 7.5g)
- 1.5 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru) (sekitar 15g)
- 6 sdm Air (sekitar 90ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, potong tahu menjadi ukuran sekali suap (ketebalan sekitar 1.5 cm, bentuk persegi). Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar dengan api sedang. Masukkan potongan tahu ke dalam wajan panas dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Berhati-hatilah saat membalik tahu agar tidak hancur.
Step 2
Sambil menggoreng tahu, mari kita buat bumbu kecap yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 5 sdm kecap asin, 1/4 sdm angciu, 1/2 sdm gula pasir, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm sirup jagung, 1.5 sdm bubuk cabai (gochugaru), dan 6 sdm air. Aduk rata dengan sendok hingga gula larut. Anda bisa menyesuaikan tingkat manis dan asin bumbu sesuai selera untuk hidangan yang lebih lezat.
Step 3
Selanjutnya, siapkan sayuran. Cuci bersih wortel dan potong memanjang tipis (julienne). Kupas dan iris tipis bawang bombay dengan ketebalan serupa. Untuk daun bawang, alih-alih diiris halus, iris serong memanjang; ini akan membantu sayuran mempertahankan bentuknya dengan baik saat dimasak.
Step 4
Sekarang saatnya menyatukan semua bahan untuk menciptakan rasa yang harmonis. Atur tahu goreng yang sudah kecokelatan di wajan dengan rapi. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Kemudian, tata dengan cantik potongan wortel, irisan bawang bombay, dan daun bawang yang sudah diiris.
Step 5
Proses menggoreng tahu sudah selesai dilakukan pada Langkah 1. (Karena sudah digoreng sebelumnya, tidak perlu menggoreng lagi.)
Step 6
Nah, semua bahan dan bumbu sudah siap. Sekarang waktunya untuk mengembangkan cita rasa yang lezat. Tuangkan seluruh bumbu yang sudah disiapkan di atas tahu yang sudah digoreng. Agar bumbu meresap sempurna ke dalam tahu, Anda bisa sedikit memiringkan wajan saat menuangkan bumbu.
Step 7
Ini adalah langkah terakhir untuk menyelesaikan tahu masak kecap Anda yang lezat. Jaga api tetap sedang, dan biarkan mendidih perlahan hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam tahu. Untuk mencegah gosong, aduk tahu sesekali dengan lembut atau siram dengan bumbu. Hidangan siap saat bumbu menjadi sedikit kental dan bahan-bahan terlihat berkilau.
Step 8
Tada! Tahu masak kecap Anda yang menggugah selera sudah matang sempurna. Sajikan di atas nasi hangat dan nikmati hidangan memuaskan ini yang disukai semua orang, tua dan muda!
