Huevos de Codorniz Hervidos y Truco para Pelarlos Fácilmente
Cómo Hervir Huevos de Codorniz y Pelarlos sin Esfuerzo
Los huevos de codorniz, aunque pequeños, son una maravilla nutricional. Cada huevo de codorniz, que es aproximadamente 1/5 del tamaño de un huevo de gallina mediano, pesa alrededor de 10g. Comparten beneficios nutricionales similares con los huevos de gallina, pero son excepcionalmente más ricos en folato, hierro, potasio y calcio, lo que los convierte en un alimento muy valioso. Quizás te gustaría incorporar estas gemas ricas en nutrientes en tus comidas con más frecuencia, pero el proceso de hervirlos y pelarlos puede ser laborioso. Si bien existen huevos de codorniz ya pelados, simplemente no pueden igualar la deliciosa textura de los recién hervidos y preparados en casa. ¡Hoy, te guiaré a través del método simple pero perfecto para hervir huevos de codorniz y compartiré un truco brillante para pelarlos con facilidad! Prepárate para disfrutar de huevos de codorniz saludables y deliciosos preparados por ti.
Ingredientes Clave- 28 huevos de codorniz
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 28 huevos de codorniz frescos y limpios. Es buena idea verificar que las cáscaras estén intactas y libres de cualquier residuo.
Step 2
Coloca los huevos de codorniz en una olla y añade suficiente agua para cubrirlos completamente. Para facilitar el proceso de cocción y hacer que pelarlos sea mucho más sencillo, agrega ¼ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de vinagre. (Esta cantidad es para aproximadamente 280g de huevos de codorniz).
Step 3
Remueve el agua para disolver la sal, luego añade suavemente los huevos de codorniz preparados a la olla. Ahora, lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 4
Una vez que el agua comience a hervir, usa palillos o una cuchara para remover suavemente los huevos de codorniz varias veces. Esto ayuda a asegurar que las yemas permanezcan centradas y evita que se rompan.
Step 5
Después de que el agua vuelva a hervir, reduce ligeramente el fuego y continúa hirviendo durante unos 5 minutos más. Este tiempo asegura que los huevos de codorniz se cocinen completamente por dentro, manteniendo una textura agradable y firme.
Step 6
Al finalizar la cocción, apaga inmediatamente el fuego y transfiere los huevos de codorniz del agua caliente. Al igual que al hervir huevos de gallina, es crucial enfriarlos rápidamente sumergiéndolos en agua fría de inmediato. Usar agua helada es aún más efectivo. He preparado un recipiente con agua helada de antemano.
Step 7
Coloca cuidadosamente los huevos de codorniz recién hervidos directamente en el baño de agua helada preparado.
Step 8
Debido a su pequeño tamaño, los huevos de codorniz se enfrían muy rápidamente una vez sumergidos en agua helada. El proceso de cocción ha finalizado con éxito, y es hora de pasar a la parte más desafiante: pelarlos.
Step 9
Saca unos pocos huevos de codorniz hervidos del agua helada en la palma de tu mano y aplica una presión suave, rodándolos ligeramente. Esto hará que las cáscaras se agrieten fácilmente.
Step 10
Sin embargo, pelarlos uno por uno de esta manera puede llevar mucho tiempo. Si necesitas pelar una gran cantidad de manera eficiente, se requiere un método diferente.
Step 11
Aquí tienes un truco que cambia las reglas del juego para reducir drásticamente el tiempo de pelado: usa un recipiente hermético de plástico o vidrio. Al llenar el recipiente con huevos de codorniz, evita apretarlos demasiado, ya que no habrá suficiente espacio para que se muevan y se agrieten. Llena el recipiente aproximadamente hasta la mitad con huevos de codorniz.
Step 12
Cierra la tapa firmemente y agita el recipiente vigorosamente en varias direcciones, como si fuera una coctelera. Las colisiones entre los huevos harán que sus cáscaras se agrieten uniformemente por todas partes. Una vez agrietadas, las cáscaras se vuelven mucho más fáciles de quitar.
Step 13
Los huevos de codorniz del recipiente, ahora bien agrietados, se pelarán sin esfuerzo, de manera similar a como se quita la piel de una fruta. Un ligero toque debería ser suficiente para desprender la cáscara.
Step 14
Ocasionalmente, puedes encontrar una fina capa de la membrana interna o piel blanca adherida al huevo después de pelarlo. Para lograr un acabado perfectamente limpio, simplemente enjuaga los huevos de codorniz bajo agua fría corriente y frota suavemente para eliminar cualquier resto de membrana.
Step 15
¡Listo! Tus nutritivos huevos de codorniz ahora están perfectamente hervidos y impecablemente pelados. Están listos para ser usados en tus platos favoritos o disfrutados como un bocadillo saludable. ¡Es hora de crear deliciosas recetas con huevos de codorniz!
