Tteokbokki Casero: ¡La Mejor Receta Coreana para Disfrutar en Casa!
Receta Dorada de Tteokbokki que Sabe a Puesto Callejero, ¡Fácil y Deliciosa!
¡Hoy prepararemos Tteokbokki, un plato que a mis hijas les encanta! A la mayor le gusta la versión rosé y a la menor la de queso, por lo que solemos pedirlo a domicilio. ¡Jeje! Pero a veces, cuando organizo el congelador, aprovecho para hacer este delicioso plato. Utilizaremos los pasteles de arroz y pasteles de pescado congelados, junto con salchichas Viena, huevos duros y, por supuesto, ¡mucho queso!
Ingredientes- 9 pasteles de arroz Garae-tteok (aproximadamente 300g, cortados en trozos)
- 2 láminas de pastel de pescado (cortadas en trozos)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 9 salchichas Viena (con cortes en forma de cruz)
- 1/2 paquete de fideos de ramen instantáneo
- 3 huevos duros (pelados)
- 100g de queso rallado (para gratinar)
- 1.5L de caldo de anchoas y alga kombu (o agua)
Salsa de Tteokbokki- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o jarabe de agave/miel)
- 1 sobre de sazonador de sopa de ramen (¡el ingrediente secreto!)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o jarabe de agave/miel)
- 1 sobre de sazonador de sopa de ramen (¡el ingrediente secreto!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa mágica que hará que este Tteokbokki sea irresistible. En un bol grande, combine 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de sirope de maíz. Mézclelo todo bien. ¡El ingrediente secreto más importante aquí es el sobre de sazonador de sopa de ramen! Este le dará ese auténtico sabor de comida callejera coreana. Si prefiere un sabor más dulce, siéntase libre de añadir un poco más de azúcar y sirope de maíz a su gusto.
Step 2
Un caldo sabroso realza el sabor del Tteokbokki. He preparado 1.5 litros de un caldo rico hecho con anchoas y alga kombu (también puede usar agua simple). Añada los pasteles de arroz cortados, los pasteles de pescado y la cebolla en juliana al caldo y llévelo a ebullición.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue toda la deliciosa mezcla de salsa que preparó anteriormente. Remueva bien para asegurar que la salsa se disuelva uniformemente en el caldo. Deje que hierva a fuego lento.
Step 4
Para las salchichas Viena, hacerles unos cortes ligeros en forma de cruz ayudará a que absorban más sabor y a que tengan una presentación más atractiva. Haga aproximadamente 4-5 cortes en cada salchicha.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz y los pasteles de pescado estén un poco tiernos y la salsa se haya espesado ligeramente, añada medio paquete de fideos de ramen. A medida que los fideos se cocinen, absorberán la salsa y la harán aún más rica y sabrosa.
Step 6
Ahora, agregue las salchichas Viena con los cortes y los 3 huevos duros previamente pelados. (¡Oh, se desprendió un poco de clara del huevo al pelarlo! Jeje). Deje que todo hierva junto para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
¡Aquí viene el gran final! Tenemos 100g de queso rallado listos para añadir un toque maravillosamente cremoso y sabroso. No dude en ajustar la cantidad de queso a su gusto.
Step 8
Espolvoree uniformemente el queso rallado sobre el Tteokbokki burbujeante. Observe cómo el queso se derrite, cubriendo todo con su deliciosa y elástica textura.
Step 9
Cocine a fuego lento solo hasta que el queso se derrita por completo, ¡y su Tteokbokki casero estará listo! Disfrute de la fantástica combinación de queso elástico y Tteokbokki agridulce y picante. 🥢
