Kue Meringue Lolipop yang Manis
Meringue Cookies yang Berbeda? Kue Meringue Lolipop yang Menggemaskan?
Halo! Musim panas yang lembap dan panas telah berlalu, dan cuaca kini semakin sejuk. Musim untuk membuat kue meringue, yang teksturnya bisa terpengaruh oleh kelembapan, akhirnya telah tiba! Mari kita buat bersama kue meringue lolipop yang bulat sempurna, cantik, dan menggemaskan ini! Kue ini adalah suguhan yang menyenangkan untuk anak-anak atau tambahan yang menawan untuk perayaan apa pun.
Bahan- 2 putih telur ukuran besar (pastikan terpisah sempurna dari kuning telur)
- 100g gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon (membantu menstabilkan meringue)
- Sedikit pewarna makanan (opsional, dalam warna yang Anda inginkan)
- Taburan meses warna-warni secukupnya untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati, pastikan tidak ada setetes pun kuning telur yang tercampur. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Mulailah mengocoknya dengan kecepatan rendah menggunakan mixer listrik hingga berbusa. Sangat penting bahwa mangkuk dan pengocok Anda bebas dari minyak atau kelembapan apa pun untuk hasil meringue terbaik.
Step 2
Saat Anda terus mengocok, Anda akan melihat putih telur mulai berubah menjadi keruh dan membentuk busa ringan. Ini adalah tanda pertama bahwa meringue Anda mulai terbentuk.
Step 3
Setelah busa awal ini muncul, tambahkan gula pasir secara bertahap dalam tiga kali penambahan sambil terus mengocok. Menambahkan semua gula sekaligus dapat mencegah gula larut dengan benar, menghasilkan meringue yang kasar. Jadi, luangkan waktu Anda pada langkah ini.
Step 4
Amati perubahan pada meringue setelah semua gula tercampur dan dikocok secukupnya. Meringue seharusnya menjadi lebih mengkilap dan bervolume. Anda bisa memeriksa puncaknya dengan mengangkat pengocok.
Step 5
Ketika meringue telah mencapai konsistensi yang kaku dan gula terasa hampir larut, tambahkan satu sendok makan air jeruk lemon. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan lebih tinggi untuk menstabilkan meringue lebih lanjut dan meningkatkan kilapnya. Keasaman dari air jeruk lemon sangat penting untuk struktur yang kuat.
Step 6
Uji meringue Anda dengan mengangkat pengocok. Jika terbentuk puncak yang kaku dan tegak yang mempertahankan bentuknya tanpa terkulai, meringue Anda siap. Tahap ‘puncak kaku’ ini adalah tujuan untuk kue yang dipipet dengan sempurna.
Step 7
Bagi meringue yang sudah jadi ke dalam beberapa mangkuk kecil jika Anda berencana untuk mewarnainya. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan ke setiap mangkuk dan aduk perlahan hingga warnanya merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena hal ini dapat membuat meringue kempes.
Step 8
Siapkan loyang dengan melapisi kertas roti atau alas silikon. Isi kantong semprot (atau kantong plastik dengan ujung yang dipotong) dengan adonan meringue berwarna Anda. Pipihkan sedikit adonan meringue ke loyang yang sudah disiapkan, seperti yang ditunjukkan pada gambar, untuk membuat dasar.
Step 9
Masukkan stik lolipop ke dasar yang sudah dipipet. Kemudian, pipihkan meringue di sekitar stik dan di atas dasar untuk membentuk lolipop sesuai keinginan Anda. Jangan terlalu banyak mengisi stik, agar meringue tidak melorot. Setelah bentuknya terbentuk, taburkan meses warna-warni pilihan Anda secara merata di atas meringue yang sudah dipipet.
Step 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 100°C (210°F) selama kurang lebih 1 jam 30 menit. Meringue membutuhkan panas rendah dan waktu pemanggangan yang lama agar benar-benar kering dan renyah. Setelah dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
Step 11
Setelah dingin sepenuhnya, bungkus kue meringue satu per satu dalam kantong selofan bening atau kemasan yang cantik. Jika Anda menyiapkan untuk hadiah, pertimbangkan untuk menambahkan pita atau stiker dekoratif agar lebih menarik.
Step 12
Selesai! Kue meringue lolipop Anda yang indah dan menggemaskan siap untuk dinikmati. Kue ini secantik penampilannya dan semanis rasanya!
