ほっこり甘い！かぼちゃのエッグスラット レシピ
簡単・美味しい！かぼちゃのエッグスラット
甘くてほっくりとしたかぼちゃの中に、とろーり卵とチーズをたっぷり詰めてオーブンで焼き上げた「かぼちゃのエッグスラット」はいかがですか？かぼちゃ本来の優しい甘みと、とろけるチーズのコク、そして卵のまろやかさが絶妙なハーモニーを奏でます。ベーコンやハム、ソーセージなどを加えてピザ風にアレンジしても美味しいですよ！簡単なのに本格的な味わいで、ブランチにもぴったりのレシピです。
材料- かぼちゃ 1/2個
- 卵 1個
- モッツァレラチーズ ひとつかみ（約50g）
- 玉ねぎ 1大さじ（薄切り）
- キャベツ 少々（千切り）
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、かぼちゃをきれいに洗いましょう。重曹を使うと、表面の汚れもすっきりと落とせます。洗った後、かぼちゃを電子レンジに入れ、1〜2分ほど軽く加熱します。こうすることで、かぼちゃが少し柔らかくなり、中身をくり抜きやすくなります。かぼちゃを半分に切り、種とワタをスプーンできれいに取り除いて、器のように準備してください。
Step 2
準備したかぼちゃの器の中に、薄切りにした玉ねぎと千切りにしたキャベツを彩りよく詰めます。その上から、新鮮な卵を1個、そっと割り入れてください。
Step 3
フォークを使って卵黄を潰し、白身や野菜と均一になるように優しく混ぜ合わせます。味付けは、お好みで塩とこしょうを少々振って調えてください。（お好みでベーコンやハムなどを加える場合は、ここで一緒に混ぜ込みましょう。）
Step 4
かぼちゃの中身の上に、モッツァレラチーズをたっぷりと乗せます。チーズがとろりと溶けて、具材全体を美味しく包み込んでくれますよ。チーズはたっぷりがおすすめです！
Step 5
オーブンシートを敷いた天板にかぼちゃを乗せ、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼きます。チーズがとろりと溶けて、かぼちゃが柔らかくなるまで焼いてください。焼いている間、美味しい香りが漂ってきますよ。最後に、飾り用のパセリのみじん切りを散らすと、さらに見た目も華やかになります。
Step 6
オーブンから取り出したかぼちゃのエッグスラットが少し冷めたら、食べやすい大きさにきれいに切り分けます。熱々でも美味しいですが、少し冷ますと形が崩れにくく、きれいにカットできます。
Step 7
温かいかぼちゃのエッグスラットを召し上がれ！とろーり伸びるチーズと一緒に、かぼちゃの優しい甘み、卵のコク、そしてキャベツや玉ねぎの食感が口いっぱいに広がり、まさに至福の味わいです。一口食べれば、豊かな風味とクリーミーな食感にきっと満足するはずです。
