Nasi Goreng Daging Sapi Teriyaki Lezat
Resep Nasi Goreng Daging Sapi Teriyaki Buatan Sendiri yang Menggugah Selera
Kami hadirkan resep nasi goreng daging sapi teriyaki buatan sendiri yang lezat. Hidangan ini memadukan daging sapi empuk, sayuran segar, dan saus teriyaki manis gurih yang kaya rasa, semuanya diaduk dengan nasi pulen. Sempurna untuk hidangan spesial atau makan malam sehari-hari!
Bahan Nasi Goreng- Daging sapi 200g (iris tipis untuk tumis atau potong dadu)
- 2 mangkuk nasi yang baru dimasak
- Bawang bombay 190g (sekitar 1/2 bawang bombay ukuran sedang), cincang halus
- Kentang 50g (sekitar 1/4 kentang kecil), cincang halus
- Paprika merah 35g, cincang halus
- Paprika kuning 44g, cincang halus
- Zukini 42g, cincang halus
- Wortel 15g, cincang halus
- Kucai 15g (atau daun bawang), potong-potong
- Minyak sayur 1 sdm
Bahan Saus Teriyaki- Kikkoman Hon Tsuyu 1 cangkir (sekitar 200ml)
- Gula 8 sdm (sesuaikan selera)
- Mirin (anggur beras manis) 2 sdm
- Daun bawang 1/2 batang, iris tipis (utamakan bagian putih)
- Jahe 1 sdt, cincang halus atau parut
- Biji lada hitam utuh 3 butir (opsional)
- Cengkeh 2 kuntum (opsional, gunakan sedikit karena aromanya kuat)
- Air 1/2 cangkir (sekitar 100ml)
- Kikkoman Hon Tsuyu 1 cangkir (sekitar 200ml)
- Gula 8 sdm (sesuaikan selera)
- Mirin (anggur beras manis) 2 sdm
- Daun bawang 1/2 batang, iris tipis (utamakan bagian putih)
- Jahe 1 sdt, cincang halus atau parut
- Biji lada hitam utuh 3 butir (opsional)
- Cengkeh 2 kuntum (opsional, gunakan sedikit karena aromanya kuat)
- Air 1/2 cangkir (sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus teriyaki yang lezat, yang merupakan inti dari nasi goreng ini. Siapkan bahan-bahan Anda: beberapa sayuran umum yang mudah didapat di rumah dan daging sapi segar. Kita akan menggunakan kentang, wortel, bawang bombay, paprika, zukini, dan kucai aromatik untuk menambah tekstur dan rasa pada nasi goreng kita.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan saus teriyaki yang akan memberikan rasa khas pada nasi goreng kita. Alih-alih kecap asin biasa, kita akan menggunakan Kikkoman Hon Tsuyu yang kaya rasa dan gurih. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir Kikkoman Hon Tsuyu, 8 sdm gula, dan 2 sdm mirin. Untuk aroma tambahan, masukkan 1/2 batang daun bawang yang diiris, 1 sdt jahe cincang, 3 biji lada hitam utuh, dan 2 kuntum cengkeh. Terakhir, tuangkan 1/2 cangkir air dan aduk rata semua bahan. Didihkan campuran ini dengan api sedang-kecil.
Step 3
Saat saus mulai mendidih, daun bawang akan melunak, dan jika Anda menambahkan buah (seperti kiwi), buah tersebut akan hancur. Proses ini memungkinkan rasa bahan meresap jauh ke dalam saus, menciptakan saus teriyaki manis dan gurih yang seimbang sempurna.
Step 4
Mari kita siapkan sayuran untuk nasi goreng. Cuci dan potong bawang bombay, zukini, paprika merah dan kuning, kentang dan wortel yang keras, serta kucai yang harum.
Step 5
Cincang halus semua sayuran yang sudah disiapkan menjadi potongan kecil dan seragam agar mudah dimasak dalam nasi goreng. Untuk sayuran yang lebih keras seperti kentang dan wortel, memotongnya sedikit lebih kecil akan memastikan sayuran matang merata.
Step 6
Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi dan tumis hingga kecoklatan di semua sisi. Menggoreng daging sapi dengan cepat membantu mengunci sarinya, menjaganya tetap empuk dan beraroma.
Step 7
Saring saus teriyaki, buang padatan seperti daun bawang, biji lada, dan cengkeh, sisakan hanya sausnya yang halus. (Jika Anda tidak menggunakan bumbu-bumbu ini, Anda bisa melewati langkah penyaringan ini.) Menyaring saus memastikan saus melapisi nasi goreng secara merata tanpa potongan besar. Tips: Anda bisa menggunakan lada hitam bubuk biasa sebagai pengganti biji lada hitam utuh, dan menghilangkan cengkeh serta buah-buahan tetap baik jika Anda lebih suka profil rasa yang lebih sederhana.
Step 8
Tuangkan saus teriyaki yang sudah disiapkan ke atas daging sapi yang sudah digoreng dan aduk rata. Sekarang, masukkan terlebih dahulu sayuran yang membutuhkan waktu memasak lebih lama: kentang dan wortel. Kemudian tambahkan bawang bombay, yang memberikan rasa manis yang luar biasa saat dimasak. Tambahkan 2 sdm mirin pada tahap ini untuk menghilangkan bau amis dari daging sapi dan meningkatkan aroma keseluruhan.
Step 9
Tambahkan zukini dan lanjutkan menumis hingga semua bahan tercampur rata dan saus mulai mengental. Masak dengan api sedang-tinggi, biarkan saus teriyaki mereduksi dan melapisi bahan-bahan. Sedikit kuah yang terbentuk harus direduksi hingga kental dan menempel pada bahan, membuat hidangan ini sangat lezat.
Step 10
Menjelang akhir memasak, tambahkan paprika berwarna cerah dan kucai segar. Tumis sebentar dengan api besar, cukup untuk menghangatkannya sambil mempertahankan teksturnya yang renyah. Suara mendesis menandakan hidangan hampir siap dan pasti akan menggugah selera Anda!
Step 11
Sekarang, tambahkan 2 mangkuk nasi hangat yang baru dimasak ke dalam wajan. Percikkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang lebih kaya. Gunakan spatula Anda untuk memecah gumpalan nasi dengan lembut dan aduk semuanya hingga nasi terlapisi rata dengan saus teriyaki dan bahan-bahan. Lanjutkan menumis hingga semuanya tercampur rata, menciptakan Nasi Goreng Daging Sapi Teriyaki yang lezat.
Step 12
Sajikan Nasi Goreng Daging Sapi Teriyaki yang lezat ini dengan berlimpah. Berkat banyaknya sayuran, resep ini menghasilkan sekitar 3 porsi. Nikmati hidangan yang menyenangkan dengan Nasi Goreng Daging Sapi Teriyaki yang menarik secara visual dan sangat lezat ini!
