Salad Dingin Timun & Kani (Kepiting Imitasi) Renyah
Resep Mudah Salad Dingin Timun & Kani: Perpaduan Segar Timun dan Kani yang Menggugah Selera
Di hari-hari musim panas yang terik, ketika AC saja tidak cukup untuk mengusir gerah, saya ingin menyiapkan makan malam tanpa perlu menyalakan kompor. Oleh karena itu, saya membuat salad dingin timun dengan kani (kepiting imitasi) yang simpel dan menyegarkan ini menggunakan bahan-bahan yang sudah ada di kulkas. Timun yang renyah, kani yang lembut, dan paprika berwarna-warni berpadu menciptakan hidangan yang indah dipandang dan lezat disantap. Hidangan ini sempurna saat nafsu makan berkurang dan juga sangat cocok sebagai hidangan pendamping.
Bahan Utama- Stik kepiting imitasi (kani) 2 batang (sekitar 70g)
- Timun 1/2 buah ukuran sedang (sekitar 73g)
- Paprika merah 1/4 buah (sekitar 25g)
- Paprika kuning 1/4 buah (sekitar 30g)
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
Saus Salad Dingin Menyegarkan- Pasta mustard ringan 0.5 sdm
- Cuka 2 sdm
- Kecap asin 0.6 sdm
- Gula 1 sdm
- Pasta mustard ringan 0.5 sdm
- Cuka 2 sdm
- Kecap asin 0.6 sdm
- Gula 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun. Gosok kulitnya perlahan dengan garam kasar untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas di bawah air mengalir. Iris timun secara diagonal dengan ketebalan sekitar 3mm, lalu potong memanjang menyerupai korek api dengan ketebalan yang sama. Persiapan ini membantu menjaga tekstur timun tetap renyah.
Step 2
Buka kemasan stik kepiting imitasi. Kenakan sarung tangan sekali pakai, lalu suwir-suwir kepiting imitasi menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap menggunakan tangan. Hindari menyuwir terlalu halus; potongan yang lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih baik saat dimakan.
Step 3
Cuci bersih paprika merah dan kuning di bawah air mengalir. Buang bagian ujung tangkai dan bijinya. Iris memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 2-3mm. Warna-warni cerah dari paprika akan membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus salad dingin yang manis dan asam. Mulailah dengan menakar 1 sendok makan gula.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan cuka. Ini adalah bahan utama untuk rasa asam yang segar.
Step 6
Tambahkan 0.6 sendok makan kecap asin untuk menambah kedalaman rasa gurih. Perhatikan agar tidak terlalu asin.
Step 7
Terakhir, tambahkan 0.5 sendok makan pasta mustard ringan untuk memberikan sedikit rasa pedas yang menggigit. Anda bisa menyesuaikan jumlah mustard sesuai selera.
Step 8
Campurkan semua bahan saus di dalam mangkuk. Miringkan mangkuk sedikit, lalu aduk menggunakan pengocok kawat atau sendok hingga semua bahan tercampur rata. Penting untuk mengaduk hingga gula larut dan semua komponen saus menyatu dengan harmonis.
Step 9
Masukkan irisan timun, suwiran kepiting imitasi, dan irisan paprika yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Bahan-bahan berwarna-warni yang bertemu dengan saus lezat ini akan membangkitkan selera.
Step 10
Kenakan sarung tangan sekali pakai yang bersih, lalu aduk perlahan menggunakan tangan. Kunci utamanya adalah mengaduk dengan lembut tanpa menghancurkan bahan-bahannya. Aduk ringan agar saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 11
Cicipi salad dan sesuaikan bumbunya sesuai selera. Jika terasa agak hambar, tambahkan sedikit kecap asin atau garam. Jika Anda menginginkan rasa mustard yang lebih kuat, tambahkan sedikit pasta mustard lagi, lalu aduk kembali dengan lembut. Lakukan penyesuaian akhir agar sesuai dengan selera Anda.
Step 12
Tata salad dingin timun dan kepiting imitasi yang sudah jadi secara menarik di atas piring saji. Terakhir, taburi dengan sejumput biji wijen panggang untuk hiasan. Salad dingin timun dan kepiting imitasi Anda yang lezat dan menarik secara visual kini siap disajikan. Nikmati rasa segarnya!
