ニラとカニカマの風味豊か！簡単チヂミレシピ
冷蔵庫の余り物活用！超簡単ニラとカニカマチヂミの作り方
キンパを作った残りのカニカマ、捨てるのはもったいない！このレシピで美味しいチヂミに変身させましょう。風味豊かなニラと、ぷりぷりで柔らかいカニカマの調和が絶妙です。簡単なのに美味しい「冷蔵庫整理レシピ」は、いつでもぴったり！
材料- ニラ 1束 (約50g)
- カニカマ 2本 (長さ約10cm)
- 玉ねぎ 1/4個 (小)
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ (約1g)
- 片栗粉 大さじ1 (15g)
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なニラを流水で丁寧に洗い、土や汚れをきれいに落としましょう。根元の硬い部分を切り落とし、水気をしっかりと拭き取ります。そして、約1cmの長さに食べやすいように刻みます。ニラの風味を最大限に活かすのがポイントです！
Step 2
カニカマは、縦に4等分に切ります。その後、手で繊維に沿って細かくほぐしていきます。あまり細かくしすぎず、少し食感が残る程度にほぐすと、チヂミの食感がより豊かになります。
Step 3
玉ねぎは皮をむいて洗い、薄くスライスします。できるだけ細く切ることで、火の通りが均一になり、チヂミの甘みを引き立てます。
Step 4
さあ、生地を作りましょう。大きめのボウルに、刻んだニラ、ほぐしたカニカマ、スライスした玉ねぎをすべて入れます。そこに卵1個を割り入れ、味を調えるための塩ひとつまみと、カリッとした食感を加える片栗粉大さじ1を加えます。箸やヘラを使って、すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせましょう。混ぜすぎるとニラから水分が出てしまうことがあるので注意してください。
Step 5
熱したフライパンに、調理用油を多めにひきます。生地をスプーンでひとすくいずつ取り、フライパンに落として、お好みの大きさに丸く平らに広げます。中火～弱火でじっくり焼くことで、中まで火が通り、焦げ付きを防ぎます。片面がきつね色に焼けたら、裏返して反対側も同様にきつね色になるまで焼きます。両面が美味しそうな黄金色になったら、風味豊かなニラとカニカマのチヂミの完成です！温かいうちに召し上がれ。
