알록달록 오징어 볶음밥: 온 가족이 좋아하는 별미!
맛있는 오징어 볶음밥 레시피
탱글탱글한 오징어와 신선한 채소가 어우러져 맛과 식감이 일품인 오징어 볶음밥 레시피입니다. 냉동실에 보관해두었던 오징어도 활용하기 좋으며, 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 온 가족이 맛있게 즐길 수 있습니다. 마치 달콤한 계란 이불을 덮은 듯한 비주얼은 아이들의 입맛까지 사로잡을 거예요!
주재료- 오징어 3마리 (손질된 것 기준)
- 밥 3공기 (따뜻하게 준비)
- 당근 1/3개 (작게 다지기)
- 대파 1대 (송송 썰기)
- 양파 1/2개 (굵게 다지기)
양념 및 기타- 굴소스 2큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리브유 3큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 굴소스 2큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리브유 3큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 2큰술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
넓은 팬에 올리브유 3큰술을 넉넉히 두르고, 다진 마늘 1큰술과 송송 썬 대파, 굵게 다진 양파를 넣고 중약불에서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아 향을 내주세요. 채소가 투명해지면 맛있는 볶음밥의 기초가 완성됩니다.
Step 2
손질된 오징어 3마리를 먹기 좋은 크기, 보통 오징어 다리 굵기 정도로 썰어주세요. 팬에 넣고 센 불에서 오징어가 하얗게 익을 때까지만 살짝만 볶아주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요. 볶은 오징어는 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다.
Step 3
볶던 팬에 불을 잠시 끄고, 준비된 양념 재료인 설탕 1큰술, 굴소스 2큰술, 진간장 1큰술을 넣어주세요. 그리고 잘게 다진 당근 1/3개를 넣은 후, 다시 센 불로 올려 재빠르게 휘리릭 볶아 양념이 채소와 잘 어우러지도록 합니다. 채소의 아삭함이 살아있도록 빠르게 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
팬에 불을 다시 한번 잠시 끄고, 따뜻하게 준비된 밥 3공기를 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 재료와 섞을 준비를 합니다.
Step 5
이제 밥과 볶아진 채소, 양념이 한데 어우러지도록 골고루 뒤집어 가며 섞어주세요. 밥알 하나하나에 맛있는 양념이 배도록 꼼꼼하게 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 6
마지막으로 불을 중불로 줄이고, 볶아둔 오징어를 다시 팬에 넣습니다. 통깨 1큰술, 후추를 톡톡 뿌려 넣고 참기름 2큰술을 둘러 전체적으로 한 번 더 가볍게 섞어주세요. 고소한 참기름 향이 퍼지면 불을 끄고 맛있는 오징어 볶음밥을 그릇에 담아내면 완성입니다! 취향에 따라 계란 프라이나 김 가루를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
