꼬들꼬들 초간단 단무지무침 레시피
자취생도 금방! 일주일 밑반찬으로 딱 좋은 꼬들꼬들 단무지무침
단무지는 그냥 먹어도 맛있지만, 새콤달콤하게 무쳐내면 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 최고의 밥도둑 반찬이 됩니다! 아삭한 식감과 입맛 돋우는 새콤달콤한 맛의 조화가 일품이라, 간단하면서도 근사한 밑반찬으로 손색없어요. 자취생도 부담 없이 뚝딱 만들 수 있는 이 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
주재료- 단무지 500g (치자 단무지나 쫄깃한 식감의 단무지 추천)
- 대파 약간 (송송 썰어서 준비)
양념 재료 (밥숟가락 기준)- 다진 마늘 1.5 큰 술
- 참기름 2 큰 술
- 식초 2 큰 술
- 고춧가루 2 큰 술
- 통깨 약간 (솔솔 뿌려줄 용도)
- 다진 마늘 1.5 큰 술
- 참기름 2 큰 술
- 식초 2 큰 술
- 고춧가루 2 큰 술
- 통깨 약간 (솔솔 뿌려줄 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 단무지의 첨가물을 제거하기 위해 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 또는 볼에 단무지를 넣고 약 5분 정도 물에 살짝 담갔다가 건져내면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 물기를 최대한 꽉 짜주는 것이 꼬들꼬들한 식감을 살리는 중요한 팁입니다.
Step 2
준비된 단무지에 송송 썬 대파와 양념 재료를 모두 넣어주세요. 다진 마늘 1.5 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 그리고 새콤한 맛을 더해줄 식초 2 큰 술을 넣고 손으로 조물조물 버무려 양념이 단무지에 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 이 과정에서 양념이 잘 스며들도록 버무려주세요.
Step 3
마지막으로 풍미를 더해줄 참기름 2 큰 술과 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 가볍게 버무려주면 맛있는 단무지무침이 완성됩니다! 이제 바로 반찬 그릇에 담아 즐기시면 됩니다. 남은 단무지무침은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 일주일 동안 맛있게 드실 수 있습니다.
