풍미 가득! 오징어 버터구이 (에어프라이어 활용)
집에서 즐기는 근사한 술안주! 에어프라이어로 초간단 갑오징어 버터구이 만들기
간식이나 술안주로 제격인 갑오징어 버터구이를 에어프라이어로 간편하게 만들어 보세요. 단 8분이면 촉촉하고 쫄깃한 맛있는 버터구이가 완성됩니다. 곁들여 먹는 특제 마늘 소스는 환상의 궁합을 자랑합니다!
주재료- 갑오징어 2마리
- 버터 2큰술 (실온에 두어 부드럽게 만든 것)
- 설탕 1큰술
간편 마늘 소스- 마요네즈 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 꿀 0.5큰술
- 마요네즈 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 꿀 0.5큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 갑오징어는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 특히 빨판 부분에 이물질이 남아있을 수 있으니 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요합니다. 몸통 안쪽에 있는 딱딱한 뼈(갑)를 칼이나 가위를 이용해 조심스럽게 제거해주세요. 깨끗하게 손질한 오징어는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 버터구이가 더욱 바삭하게 구워집니다.
Step 2
오징어에 바를 맛있는 버터 소스를 만들어 볼게요. 부드럽게 녹인 버터 2큰술에 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 버터가 딱딱하다면 전자레인지에 20~30초 정도 살짝 돌려주면 쉽게 녹일 수 있습니다.
Step 3
오징어 몸통에 보기 좋은 칼집을 넣어주세요. 사선으로 촘촘하게 칼집을 내주면 익혔을 때 모양도 예쁘고 소스도 잘 배어들어 더욱 맛있습니다. 손질해 둔 오징어 표면에 1번에서 만든 버터 소스를 붓으로 골고루 발라주세요. 꼼꼼하게 발라야 풍미가 살아납니다.
Step 4
에어프라이어 바닥에 종이 호일을 깔고, 칼집 낸 오징어를 올립니다. 200℃ 온도로 예열된 에어프라이어에 넣고 8분간 구워주세요. 중간에 한번 열어서 오징어의 익은 상태를 확인하고, 뒤집어서 반대편도 골고루 익도록 해주면 좋습니다. 사용하는 에어프라이어의 성능이나 용량에 따라 굽는 시간과 온도는 조절해주세요. (약 7~10분 정도가 적당합니다.)
Step 5
오징어가 에어프라이어에서 맛있게 구워지는 동안, 곁들여 먹을 초간단 마늘 소스를 만들어 볼게요. 마요네즈 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 꿀 반 큰술을 볼에 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. 취향에 따라 후추를 살짝 추가해도 좋습니다.
Step 6
8분 후, 오징어는 앞뒤로 노릇노릇하고 먹음직스럽게 잘 구워졌어요. 버터와 설탕이 녹아 오징어 표면에 윤기가 흐릅니다.
Step 7
따뜻할 때 바로 접시에 담아주세요. 만들어 둔 마늘 소스와 시판용 머스타드 소스를 곁들여 찍어 먹으면 정말 맛있어요! 맥주나 시원한 음료와 함께 즐기기 딱 좋은 근사한 안주가 완성되었습니다. 집에서 간단하게 만들어 보세요!
