Manis Gurih Sempurna: Resep Ayam Sayap Kecap Anti Gagal
Favorit Selama 10 Tahun! Resep Saus Ayam Sayap Kecap Lezat & Mudah Terungkap
Memperkenalkan resep ayam sayap kecap yang fantastis, sangat mudah dibuat di rumah hanya dengan beberapa bahan umum. Sajian ini menawarkan presentasi visual yang menakjubkan dan rasa yang akan disukai semua orang, baik tua maupun muda, menjadikannya hidangan populer yang menonjol untuk segala kesempatan. Sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat!
Bahan Utama- 20 Potong Ayam Sayap (sekitar 2 bungkus)
- Susu, cukup untuk merendam sayap ayam
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1/2 cangkir Soju (untuk menghilangkan bau amis)
Saus Ajaib (Ukuran Sendok Makan)- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Minuman Beralkohol Beras (Cheongju/Mirin)
- 1 sdm Saus Tomat
- 1 sdm Sirup Jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Minuman Beralkohol Beras (Cheongju/Mirin)
- 1 sdm Saus Tomat
- 1 sdm Sirup Jagung (atau pemanis cair lainnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 20 potong ayam sayap. Ini kira-kira setara dengan 2 bungkus.
Step 2
Tuangkan susu secukupnya hingga ayam sayap terendam seluruhnya. Diamkan selama 30 menit untuk menghilangkan bau amis khas ayam secara efektif.
Step 3
Setelah 30 menit, buang susunya dan bilas ayam sayap hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, tiriskan dengan baik menggunakan saringan, pastikan semua kelebihan air hilang. Langkah ini membantu saus rendaman menempel lebih baik pada ayam.
Step 4
Jika Anda menggunakan ayam beku atau jika ayam memiliki bau amis yang kuat, sangat disarankan untuk merebusnya sebentar. (Opsional)
Step 5
Didihkan air dalam panci. Masukkan ayam sayap yang sudah disiapkan dan 1/2 cangkir soju. Rebus selama kurang lebih 3 menit. Setelah direbus, angkat satu per satu dan bilas dengan air bersih untuk hasil yang lebih maksimal. Proses ini membantu menghilangkan kotoran dan bau dari ayam lebih lanjut.
Step 6
Sekarang, mari kita buat sausnya! Dalam wajan cekung atau panci yang cocok untuk memasak, campurkan 5 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan cuka, 2 sendok makan cheongju (minuman beralkohol beras), 1 sendok makan saus tomat, dan 1 sendok makan sirup jagung. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna.
Step 7
Masukkan semua ayam sayap yang sudah dibersihkan ke dalam saus yang sudah disiapkan. Tambahkan juga setengah batang daun bawang yang dipotong besar. Aroma daun bawang akan menambah kedalaman rasa pada hidangan ini.
Step 8
Aduk rata ayam sayap dan daun bawang agar terlapisi saus secara merata. Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit. Selama tahap ini, penting untuk membiarkan saus meresap perlahan ke dalam daging ayam.
Step 9
Selama proses memasak, sesekali buka penutupnya dan balik ayam sayap dengan lembut untuk memastikan matang merata. Meskipun awalnya tidak ditambahkan air, ayam akan melepaskan sari alami mereka, menciptakan cairan masakan yang lembap. Mengaduk mencegah ayam gosong.
Step 10
Setelah 20 menit dimasak dengan api sedang, Anda akan melihat warna ayam sayap berubah menjadi kaya dan menggugah selera. Sekarang, buka penutupnya, naikkan api menjadi sedang-tinggi, dan lanjutkan memasak selama sekitar 10 menit lagi, atau hingga saus mengental dan ayam sayap berkilau. Ini akan memberikan hasil akhir yang indah dan sempurna!
Step 11
Setelah matang, angkat potongan besar daun bawang dan susun ayam sayap dengan rapi di piring saji. Singkatnya proses memasak: campurkan bahan dan saus, tutup dan masak dengan api sedang selama 20 menit, lalu buka penutup dan masak dengan api sedang-tinggi selama 10 menit, aduk sesekali. Sangat sederhana, bukan?
Step 12
Ayam sayap ini sempurna untuk dimakan langsung, dan yang terpenting, sausnya yang sangat adiktif akan membuat Anda ingin lagi dan lagi! Pastikan Anda mencoba resep ini. Jika suka, Anda bisa menaburkan kacang cincang atau irisan daun bawang di atasnya untuk tampilan dan rasa yang lebih menarik.
Step 13
Ayam sayap kecap manis gurih ini memiliki keseimbangan rasa manis dan gurih yang sempurna, begitu lezat sehingga deskripsi ‘manis dan gurih’ saja tidak cukup. Setelah Anda mencobanya, Anda pasti ingin membuatnya berulang kali, menjadikannya menu andalan Anda. Cobalah! 😀
