Receta Especial de Tortitas de Verduras de Primavera del Dueño de un Restaurante Millonario
¡Explosión de Sabor Primaveral! El Secreto de la Tortita con Proporción Dorada de un Dueño de Restaurante con Altos Ingresos
Exploramos la receta secreta de tortitas de un dueño de restaurante que gana millones, presentada en el programa de televisión ‘Secretos de Restaurantes Millonarios’. Esta tortita especial utiliza verduras de temporada de primavera para añadir frescura y un aroma delicioso. Puedes recrear este plato exquisito en casa con pasos sencillos, logrando un sabor de nivel experto. ¡Disfruta de los vibrantes sabores de la primavera!
Ingredientes Principales- 20g de Bolsa de Pastor aromática
- 10g de Cebollino de ajo penetrante
- 10g de Perejil de piedra fresco
- 10g de Cebolleta crujiente
- 1 Chile Cheongyang picante
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras de primavera que darán sabor a tu tortita. Lava bien la Bolsa de Pastor, el Cebollino de ajo y el Perejil de piedra, sécalos con papel de cocina y córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm de largo). Pica finamente las cebolletas y el chile Cheongyang después de quitarle las semillas para añadir un toque picante. Este paso asegura que tu tortita esté repleta de la esencia fragante de la primavera.
Step 2
Ahora, hagamos la masa, ¡el corazón de una tortita deliciosa! En un bol grande, añade 1.5 tazas de mezcla para tortitas. Vierte 1.5 tazas de Soju, que ayuda a conseguir una textura crujiente y elimina cualquier posible olor a pescado de las verduras. Añade una pizca de sal para darle sabor y mezcla bien con unas varillas o palillos hasta obtener una masa suave. La consistencia debe ser vertible pero no demasiado líquida. En un bol aparte, bate 2 huevos hasta que estén suaves para preparar el rebozado de huevo.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente una porción de la masa en la sartén caliente y extiéndela finamente. Ten cuidado de que no se pegue. Una vez que los bordes empiecen a cocinarse, vierte aproximadamente la cantidad de un huevo de la mezcla de huevo preparada sobre la tortita, dejando que se extienda por los bordes. Esta técnica hará que tu tortita sea extra suave y sabrosa.
Step 4
Tan pronto como el rebozado de huevo comience a cuajarse, dale la vuelta a la tortita con cuidado. Cocina el otro lado hasta que esté dorado y delicioso, unos 2-3 minutos más. Una vez que ambos lados estén perfectamente dorados, seca suavemente el exceso de aceite con papel de cocina. Coloca la tortita elegantemente en un plato de servir. Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo tostadas por encima para completar esta especial tortita de verduras de primavera, infusionada con la técnica secreta del dueño millonario. ¡Se disfruta mejor caliente!
