Caldo de Hueso de Res y Cebolleta Picante: Receta Sencilla y Deliciosa
Yukgaejang Fácil con Caldo de Res y Cebolleta
¡Descubre cómo preparar un reconfortante ‘Yukgaejang de Caldo de Res y Cebolleta’ de forma rápida y sencilla usando ingredientes comunes en casa! Este plato combina la profundidad del caldo de res con el toque fresco y picante de las cebolletas, creando una sopa deliciosa y nutritiva. Es la opción perfecta para una comida satisfactoria en cualquier momento.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Caldo de Hueso de Res (comercial)
- Cebolletas (cebollines) en abundancia (aprox. 3-4 tallos)
- Champiñones Shiitake en abundancia (aprox. 3-4)
- 1 puñado de Fideos de Vidrio (previamente remojados)
Instrucciones de preparación
Step 1
Te presentamos el ‘Yukgaejang de Caldo de Res y Cebolleta’, una receta simplificada que utiliza caldo de res comercial para que puedas disfrutar de su profundo y picante sabor en casa con facilidad.
Step 2
Primero, lava bien las cebolletas y separa las partes blancas de las verdes. Córtalas en trozos de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas). Calienta 2 cucharadas de aceite de perilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las partes blancas de las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente transparentes, creando así un ‘aceite de cebolleta’.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté aromático, añade 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano). Sofríe rápidamente a fuego bajo para evitar que se quemen, hasta que los copos de chile liberen su vibrante color rojo. Luego, incorpora 2 cucharadas de ajo picado y continúa sofriendo por un minuto más hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 4
Prepara los champiñones shiitake retirando el tallo y cortándolos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm). Añade los champiñones cortados a la sartén junto con las cebolletas, el gochugaru y el ajo. Sofríe todo junto por otros 2-3 minutos. Cuando los champiñones comiencen a soltar sus jugos, vierte 1 paquete de caldo de hueso de res comercial. Lleva la sopa a ebullición suave a fuego medio, luego reduce ligeramente el fuego.
Step 5
Cuando el caldo empiece a hervir suavemente, añade los fideos de vidrio previamente remojados. Los fideos absorberán parte del caldo mientras se cocinan. Si prefieres una sopa más ligera, puedes agregar un poco más de agua en este punto.
Step 6
Continúa cocinando a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los fideos de vidrio estén tiernos y bien cocidos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen. Ajusta el fuego según sea necesario para mantener un hervor suave.
Step 7
Finalmente, es hora de sazonar el yukgaejang. Prueba el caldo y añade una pizca de sal según sea necesario para alcanzar el punto de sal deseado. Ten en cuenta que el caldo comercial y otros ingredientes (como el kimchi) pueden estar ya sazonados, así que agrega la sal gradualmente.
Step 8
¡Tu ‘Yukgaejang de Caldo de Res y Cebolleta’, con su rico caldo de res, sazón picante y cebolletas frescas, está listo! Disfruta de esta sopa reconfortante y sabrosa con un tazón de arroz caliente.
