Sup Mi Dingin Mentimun Segar: Hidangan Lezat Penyejuk Musim Panas!
Cara Membuat Sup Mi Dingin Mentimun yang Menyegarkan
Di hari musim panas yang terik, cobalah membuat sup mi dingin mentimun yang lezat ini! Anda akan merasakan sensasi dingin yang menyegarkan dan membuat lupa akan panasnya cuaca. Perpaduan mi yang kenyal, mentimun renyah, dan kuah asam manis yang segar adalah favorit musim panas yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda dan mengusir rasa gerah!
Bahan Utama- 1 buah mentimun segar
- Garam secukupnya (untuk bumbu mentimun)
- 1 porsi mi (misalnya mi somen atau mi chujuk)
- Sedikit daun bawang atau bagian putih daun bawang, iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih mentimun, potong ujungnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Jika mengiris manual terasa merepotkan, menggunakan alat pengiris (mandoline) akan sangat memudahkan proses ini.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan mi dan aduk dengan sumpit agar tidak lengket. Masak sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya sekitar 3-4 menit hingga mi matang al dente.
Step 3
Segera setelah matang, bilas mi di bawah air dingin mengalir sebanyak 2-3 kali untuk menghilangkan pati berlebih dan membuat mi menjadi lebih kenyal. Tiriskan mi dengan baik menggunakan saringan, pastikan tidak ada air yang tersisa. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan mi yang kenyal sempurna.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea ke dalam irisan mentimun yang sudah ditiriskan, lalu aduk lembut hingga tercampur rata. Diamkan sebentar agar mentimun sedikit layu dan menyerap bumbu.
Step 5
Dalam mangkuk besar, tuangkan air dingin sesuai selera. Tambahkan 2 sendok makan ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan). Sesuaikan jumlah kecap ikan berdasarkan tingkat keasinannya dan preferensi Anda. Cicipi, jika kurang asin, tambahkan sedikit lagi kecap ikan; jika Anda menginginkan sedikit rasa manis, sejumput kecil gula bisa ditambahkan.
Step 6
Masukkan mentimun yang sudah dibumbui, irisan daun bawang, dan biji wijen ke dalam kuah dingin yang sudah disiapkan. Aduk rata. Susun mi yang sudah ditiriskan di dalam mangkuk saji, lalu tuangkan kuah dingin di atasnya. Terakhir, tambahkan 3-4 buah es batu untuk menambah kesegaran, dan sup mi dingin mentimun Anda yang lezat dan menyegarkan siap dinikmati! Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen di akhir untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.
