Daging Babi Rebus Pakai Cola
Sempurna untuk Musim Kimchi! Cara Membuat Daging Babi Rebus yang Empuk dan Juicy dengan Pepsi Cola
Halo semuanya! Hari ini, saya sangat senang bisa berbagi resep spesial yang cocok dinikmati bersama kimchi buatan Anda: resep daging babi rebus yang empuk menggunakan bahan rahasia, yaitu Pepsi Cola. Metode ini memastikan daging babi tetap sangat juicy dan bebas dari bau amis. Bersiaplah untuk merasakan hidangan yang tak terlupakan, terutama saat disajikan dengan salad kimchi buatan ibu saya yang lezat!
Bahan Utama- Daging Babi Bagian Depan 600g (1 buah utuh)
- Pepsi Cola 600ml
- Air 300ml
- Doenjang (Pasta Kedelai Korea) 2 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Daun Salam 3 lembar
- Biji Lada Hitam Utuh 5 butir
- Bawang Putih 5 siung
- Bawang Bombay 1 buah
- Daun Bawang 1 batang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran yang akan ditambahkan ke dalam air rebusan. Pertama, cuci bersih bawang bombay dan potong menjadi dua.
Step 2
Bersihkan daun bawang, singkirkan tanahnya, lalu potong-potong besar sekitar 10 cm. Bagian batang yang lebih tebal akan menambah aroma.
Step 3
Potong bagian bawah bawang putih yang kotor agar terlihat lebih rapi. Hal ini juga membantu mengurangi rasa pahit dari bawang putih.
Step 4
Tuangkan 600ml Pepsi Cola dan 300ml air ke dalam panci berukuran besar. Cola akan membantu membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amisnya.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan doenjang (pasta kedelai) untuk membantu menghilangkan kotoran dan menambah kedalaman rasa, serta 1 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih. Aduk rata air rebusan.
Step 6
Masukkan bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan juga 5 butir lada hitam utuh dan 3 lembar daun salam untuk menambah aroma.
Step 7
Terakhir, masukkan potongan daging babi seberat 600g secara utuh ke dalam air rebusan yang sudah disiapkan. Persiapan bahan selesai!
Step 8
Tutup panci dan masak dengan api besar hingga mendidih. Tunggu sampai air benar-benar bergolak.
Step 9
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Saat uap mulai naik secara konsisten, lanjutkan merebus selama 20 menit agar daging matang sampai ke bagian dalam.
Step 10
Setelah 20 menit, buka tutup panci dan balik perlahan potongan daging babi yang sedang direbus. Lanjutkan memasak dengan api sedang selama 20 menit lagi. Ini memastikan daging matang merata.
Step 11
Terakhir, kecilkan api hingga paling rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit lagi. Langkah terakhir ini akan menghasilkan daging babi rebus yang sangat empuk dan juicy!
Step 12
Angkat daging babi yang sudah matang sempurna dari panci dengan hati-hati dan letakkan di atas talenan. Hati-hati karena akan panas. Biarkan dingin selama kurang lebih 10 menit agar sari daging merata sebelum dipotong. Memotong terlalu cepat bisa membuat daging hancur.
Step 13
Setelah daging sedikit dingin, potong-potong menjadi ukuran sekali suap dan tata dengan cantik di piring saji. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik! Sangat cocok disajikan bersama kimchi, ssamjang (saus cocolan Korea), atau saeujeot (udang asin).
