초간단 갈비육개장
온 가족이 좋아하는 얼큰하고 푸짐한 갈비 육개장 레시피
진한 갈비탕 국물에 푸짐한 갈비와 아삭한 채소가 어우러져 해장용으로도, 든든한 한 끼 식사로도 최고인 초간단 육개장 레시피를 소개합니다. 쉽고 빠르게 근사한 요리를 완성해보세요!
주재료- 시판 갈비탕 1팩 (500~800g)
- 숙주나물 1줌 (약 50g)
- 대파 1단 (흰 부분 위주)
- 느타리버섯 1줌 (또는 다른 버섯)
- 다진 마늘 1/3 큰술 (약 5g)
- 고춧가루 1.5 큰술 (약 15g, 취향에 따라 조절)
- 국간장 또는 액젓 1/2 큰술 (약 8ml, 감칠맛 더하기)
- 계란 1개 (부드러움을 더해줄 달걀 지단용)
조리 방법
Step 1
1. 먼저, 냉동된 갈비탕은 완전히 해동시켜 준비해주세요. 해동된 갈비탕 1팩을 뜯어 뚝배기나 냄비에 고기와 국물을 모두 부어줍니다. 이렇게 하면 육개장의 깊은 맛의 베이스가 됩니다.
Step 2
2. 칼칼한 맛을 더하기 위해 고춧가루 1.5 큰술을 넣어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 3
3. 감칠맛을 끌어올릴 국간장 또는 액젓 1/2 큰술을 넣어주세요. 간을 보시고 싱거우면 추가해주세요.
Step 4
4. 풍미를 더해줄 다진 마늘 1/3 큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 5
5. 손질된 버섯을 넣어줍니다. 표고버섯을 사용하면 향이 더욱 좋지만, 느타리버섯, 팽이버섯 등 집에 있는 어떤 버섯이든 잘 어울립니다. 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어서 준비해주세요.
Step 6
6. 대파는 흰 부분을 중심으로 깨끗하게 씻어 손가락 길이 정도로 썰어 준비합니다. 썰어둔 대파를 모두 냄비에 넣어주세요. 대파의 시원한 맛이 국물에 잘 우러나게 됩니다.
Step 7
7. 마지막으로 깨끗하게 씻은 숙주나물을 넣어줍니다. 숙주는 너무 오래 익히면 물러지니, 거의 마지막에 넣어 살짝만 익히는 것이 좋습니다.
Step 8
8. 모든 재료가 준비되면 중불에서 끓여줍니다. 특히 대파가 부드럽게 숨이 죽을 때까지 약 5~7분 정도 끓여주세요. 중간중간 간을 보며 부족한 간은 소금이나 국간장으로 맞춰주세요.
Step 9
9. 계란 1개를 믹볼에 풀어준 뒤, 끓고 있는 육개장 위로 빙 둘러가며 부어줍니다. 계란이 익으면 불을 끄고 맛있게 드시면 됩니다. 부드러운 계란이 매콤한 국물과 환상의 조화를 이룹니다. 완성된 갈비 육개장을 뜨겁게 즐기세요!
