Tortitas Crujientes de Lechuga: Una Deliciosa Manera de Usar Lechuga Sobrante
¡Haz Tortitas de Lechuga para una Cena Maravillosa Usando Lechuga que te Sobró!
¿No odias tirar la lechuga fresca después de una comida? ¡Ahora no tienes que hacerlo! Te presentamos las ‘Tortitas de Lechuga’, un plato delicioso que resalta los sabores frescos de la lechuga. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas tortitas son el acompañamiento perfecto para la carne sobrante o cebolleta finamente cortada, convirtiéndolas en una comida excelente o una cena deliciosa. ¡Experimenta la maravillosa combinación de lechuga crujiente y tortitas sabrosas!
Ingredientes para las Tortitas de Lechuga- 5 lechugas (tipo cogollo o normal, aproximadamente 20-25 hojas)
- 5-7 camarones secos pequeños
- 1 taza de harina para tempura (aprox. 100g)
- 2 cucharadas de maicena o harina de arroz (aprox. 20g)
- 220ml de agua fría
Acompañamientos Opcionales- 100g de carne de res o cerdo cocida (deshebrada o finamente picada)
- 1 cebolleta blanca (cortada en rodajas finas)
Salsa para las Tortitas de Lechuga- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de agua
- 1 chile coreano (picado finamente)
- 1/6 cebolla (picada finamente o cortada en rodajas finas)
- 100g de carne de res o cerdo cocida (deshebrada o finamente picada)
- 1 cebolleta blanca (cortada en rodajas finas)
Salsa para las Tortitas de Lechuga- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de agua
- 1 chile coreano (picado finamente)
- 1/6 cebolla (picada finamente o cortada en rodajas finas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la lechuga. Corta el tallo grueso de cada hoja de lechuga por la mitad, luego corta las hojas en trozos manejables (aproximadamente 5-7 cm), asegurándote de que 1-2 hojas queden unidas al tallo. Esto ayuda a que las hojas permanezcan intactas y mantiene las tortitas con un aspecto ordenado mientras se cocinan.
Step 2
En un bol, combina la harina para tempura, la maicena (o harina de arroz) y el agua fría. Bate o remueve con palillos hasta obtener una masa suave sin grumos. La consistencia debe ser fluida, ni muy espesa ni muy líquida.
Step 3
Añade las hojas de lechuga preparadas a la masa. Remueve suavemente con palillos o una espátula, asegurándote de que cada hoja de lechuga quede uniformemente cubierta con la masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto ayudará a preservar la frescura y el crujido de la lechuga.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado las hojas de lechuga cubiertas de masa en la sartén caliente, disponiéndolas de manera ordenada. Cubre cada tortita con 3-4 camarones secos. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén doradas, luego dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Asegúrate de que se cocinen completamente hasta que los bordes estén bien crujientes.
Step 5
¡Hagamos una deliciosa salsa! En un bol pequeño, combina la salsa de soja, el vinagre y el agua. Mezcla bien. Añade el chile coreano picado finamente y la cebolla en rodajas finas, y vuelve a mezclar. Esta salsa sencilla pero refrescante estará lista para complementar tus tortitas. El toque picante y las verduras crujientes realzarán el sabor de las tortitas de lechuga.
Step 6
Una vez que las tortitas de lechuga estén calientes y crujientes, cúbrelas con tu elección de carne deshebrada y cebolleta blanca en rodajas finas. Rocía con la salsa preparada y añade la mezcla de chile y cebolla. Envuelve todo junto y ¡disfruta! La deliciosa combinación de lechuga crujiente, carne sabrosa y la salsa agridulce será un placer para tu paladar.
