Ensalada Aromática de Cebolleta Tierna: Un Delicioso Plato de Primavera Sencillo pero Sabroso
Receta de Ensalada de Cebolleta Tierna con Cebolletas Frescas, Más Allá del Kimchi – Mi Camino para Amar las Cebolletas
Descubra una forma sencilla pero profundamente sabrosa de disfrutar las cebolletas de primavera con esta deliciosa receta de ensalada de cebolleta. Más allá del simple kimchi, las cebolletas se transforman en un delicioso acompañamiento con este método. La textura crujiente y la dulzura sutil de las cebolletas frescas, combinadas con un aderezo limpio y equilibrado, crean un plato que le hará pedir más. No deje que esas cebolletas ligeramente marchitas en su refrigerador se desperdicien; ¡transfórmelas en una comida deliciosa con esta receta. Esta ensalada de cebolleta ofrece un encanto diferente al del kimchi de cebolleta y seguramente despertará su apetito, especialmente en días en los que no tiene muchas ganas de comer.
Ingredientes- 200g de Cebolletas Tiernas Blanqueadas (Elija cebolletas frescas y tiernas)
Aderezo- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de chile coreano, para color y picante suave)
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado o Extracto de Atún (Aporta umami; se puede sustituir por salsa de soja o pasta de soja)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (Para un aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas, trituradas (Un toque final para el sabor)
Para Blanquear- 0.5 Cucharada de Sal (Ayuda a mantener la frescura y el color vibrante de las cebolletas)
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de chile coreano, para color y picante suave)
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado o Extracto de Atún (Aporta umami; se puede sustituir por salsa de soja o pasta de soja)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (Para un aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas, trituradas (Un toque final para el sabor)
Para Blanquear- 0.5 Cucharada de Sal (Ayuda a mantener la frescura y el color vibrante de las cebolletas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Elegir cebolletas frescas es clave. Es posible que haya experimentado comprar un gran manojo solo para encontrar que las partes inferiores comienzan a marchitarse después de unos días. Cuando esto sucede, puede salvar las partes aún frescas y transformarlas en un delicioso plato de acompañamiento. Lave suavemente estas cebolletas ligeramente más viejas, asegurándose de que estén limpias, y prepárelas.
Step 2
Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición. Una vez hirviendo, agregue 0.5 cucharada de sal. Sumerja las cebolletas preparadas en el agua hirviendo con sal y blanquéelas durante aproximadamente 30 segundos, volteándolas una vez. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto disminuirá su textura crujiente.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, enjuague las cebolletas con agua fría corriente para enfriarlas rápidamente. Este paso conserva su fresco color verde y mejora su crujido. Escúrralas completamente en un colador, luego córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo) para prepararlas para el aderezo.
Step 4
Ahora, preparemos el aderezo para nuestra deliciosa ensalada de cebolleta. Para resaltar el sabor natural de las cebolletas, usaremos una mezcla simple. Coloque las cebolletas blanqueadas en un tazón grande. Agregue 1 cucharada de Gochugaru para darle color y un toque picante, y 1 cucharada de salsa de pescado o extracto de atún para el umami. Si lo prefiere, puede usar salsa de soja coreana (Guk-ganjang) o salsa de anchoa, pero ajuste la cantidad ligeramente ya que pueden ser más saladas.
Step 5
A continuación, agregue 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez y 1 cucharada de aceite de sésamo por su fragante aroma. Mezcle suavemente todo con las manos, al estilo ‘jobok-jobok’, asegurándose de que el aderezo cubra las cebolletas de manera uniforme sin aplastarlas. ¡Sea gentil! Para un perfil aromático diferente, puede sustituir el aceite de sésamo por aceite de perilla.
Step 6
Una vez mezclado, transfiera la ensalada de cebolleta a un plato bonito. Este plato sencillo pero sabroso será una maravillosa adición a sus comidas caseras.
Step 7
Si bien este aderezo básico es delicioso por sí solo, ¡no dude en experimentar! Puede agregar un poco de gochujang, azúcar o vinagre para crear un perfil agridulce. Sin embargo, la simplicidad de esta receta permite que la dulzura natural y el sutil aroma de las cebolletas brillen, lo que la convierte en un acompañamiento excepcionalmente atractivo.
Step 8
Si ha disfrutado de su kimchi de cebolleta y se está acabando, considere comprar otro manojo de cebolletas frescas. Puede hacer más kimchi y también preparar esta ensalada de cebolleta fácil y deliciosa. Es una excelente oportunidad para disfrutar de las cebolletas de temporada de diversas maneras.
Step 9
Solía ser quisquilloso con la comida, especialmente con verduras como la cebolleta. Aunque todavía encuentro que las cebolletas grandes son un poco abrumadoras, ¡he llegado a amar las cebolletas inmensamente! Complementan cualquier plato maravillosamente, y esta sencilla preparación de ensalada es una de mis favoritas. ¡Quizás también se enamore de ellas!
Step 10
¿Se imagina lo deliciosa que sería añadir un montón de estas sabrosas cebolletas a una sabrosa tortilla (Pajeon)? Las cebolletas no solo son sabrosas, sino que también son buenas para su salud. ¡Consulte esta receta para hacer ensalada de cebolleta y disfrute de este sencillo y delicioso plato de acompañamiento. ¡Será una comida saludable y sabrosa que toda su familia podrá disfrutar!
