LA Galbi Jjim Suave y Delicioso (Costillas Cortas Estofadas)
La Receta 100% Exitosa para un Delicioso Galbi Jjim, Perfecta para Festines Navideños
Disfruta de un LA Galbi Jjim que se deshace en la boca, fácil y conveniente de preparar en casa con esta sencilla receta. El uso de una olla a presión hace que la carne quede increíblemente tierna, resultando en una experiencia celestial. Es un plato principal impresionante para ocasiones especiales o para cuando recibes invitados. ¡Anímate a prepararlo! #OllaPresionGalbiJjim #ComidaNavideña #PlatoPrincipal #ComidaFamiliar
Ingredientes para LA Galbi Jjim (Sirve 4)- LA Galbi (costillas cortas) 1.5kg ~ 2kg
- Salsa comercial para Galbi Jjim 2/3 parte (basado en un producto de 280g)
- Salsa de Soja 2 cdas.
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 2 cdas.
- Jugo de Pera 1 paquete (o 2 peras medianas, licuadas)
- Agua 2/3 taza (tamaño estándar de taza de papel)
Ingredientes Opcionales para un Sabor Mejorado- Pera 1/2 (licuada)
- Cebolla 2 (licuadas)
- Jengibre en Polvo 1/2 cdta.
- Pera 1/2 (licuada)
- Cebolla 2 (licuadas)
- Jengibre en Polvo 1/2 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Remojar el LA Galbi: Coloca el LA Galbi en agua fría y déjalo remojar para quitarle la sangre durante unos 30 minutos a 1 hora a temperatura ambiente. Es mejor remojar a temperatura ambiente para obtener un galbi jjim de sabor limpio, sin olores fuertes.
Step 2
Preparar la Deliciosa Salsa de Estofado: Mide 2/3 de tu salsa comercial para Galbi Jjim, añade 2 cdas. de salsa de soja, 2 cdas. de oligosacárido y 1 paquete de jugo de pera. (Nota: Para un producto de 280g, usa aproximadamente 185g. Una buena proporción es aproximadamente 0.5 partes de salsa comercial por 1kg de costillas).
Step 3
Añadir Dulzura Natural con Frutas (Opcional): Pela y quita el corazón a media pera, luego licúa hasta que esté suave. Si usas cebolla fresca en lugar de jugo de pera, pela y corta toscamente 2 cebollas, luego licúalas con 1 taza de agua (tamaño de vaso de soju). Añadir frutas como pera, kiwi o manzana ayuda a ablandar la carne, haciéndola aún más deliciosa.
Step 4
Transfiere la fruta o cebolla licuada a un bol.
Step 5
Al bol con los ingredientes licuados, añade la salsa comercial para Galbi Jjim, 2 cdas. de salsa de soja, 2 cdas. de oligosacárido y el jugo de pera (o cebolla licuada).
Step 6
Mezcla todos los ingredientes de la salsa a fondo hasta que estén bien combinados para crear una sabrosa salsa para Galbi Jjim.
Step 7
Corta el LA Galbi remojado en trozos del tamaño de un bocado.
Step 8
Coloca todo el LA Galbi preparado en la olla a presión.
Step 9
Vierte la salsa para Galbi Jjim preparada sobre las costillas en la olla a presión. Ajusta el agua añadida según tus ingredientes: Si usas jugo de pera o frutas, añade 1/2 taza de agua (tamaño de taza de papel estándar). Si solo usas cebolla licuada y no jugos de fruta, añade 2/3 taza de agua. También puedes ajustar u omitir el agua si la salsa comercial tiene suficiente sazón.
Step 10
Mezcla las costillas con la salsa para asegurar una cobertura uniforme, luego cierra la tapa de la olla a presión y cocina. Comienza a cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Una vez que la olla a presión empiece a pitar o a liberar vapor, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante otros 15-20 minutos. Usar una olla a presión asegura una carne increíblemente tierna en poco tiempo.
Step 11
Después de cocinar un total de 30-35 minutos, apaga el fuego y libera con cuidado todo el vapor de la olla a presión. Una vez que el vapor se haya escapado, abre la tapa y retira la grasa de la superficie para un sabor más limpio. Finalmente, prueba y ajusta el sazón. Si está muy soso, añade 1-2 cdas. más de salsa de soja y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen. (También puedes ajustar la dulzura con azúcar u oligosacárido a tu gusto).
Step 12
Una vez que el sazón sea perfecto, transfiere el delicioso LA Galbi Jjim a un plato de servir. Esto crea un plato principal generoso e impresionante. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente!
