Cada día, me pregunto qué cocinar y fotografiar para mi blog. No siempre es posible preparar platos elaborados, mis ingredientes de despensa son limitados y tiendo a cocinar lo mismo una y otra vez. Cuando pregunto a mi pareja y a mi hijo qué les gustaría comer, a menudo solo responden ‘algo rico’, lo cual no es muy útil. Hoy, después de mucha deliberación, encontré inspiración en un libro de cocina titulado ‘120 Recetas Súper Simples que Cambiarán tu Vida’ y decidí preparar calabacín salteado. El libro en realidad presenta una receta de cuenco de arroz con calabacín, pero la he adaptado ligeramente, haciéndola diferente de la original. ¡Aquí está mi versión de un plato simple pero increíblemente sabroso!