Salad Kulit Tahu (Podo-bu) yang Ringan dan Gurih
Resep Salad Kulit Tahu (Podo-bu) yang Cepat dan Menyegarkan
Nikmati Salad Kulit Tahu yang ringan dan memuaskan! Rasa kulit tahu yang sederhana dan gurih bertemu dengan sayuran segar untuk salad lezat yang penuh dengan cita rasa gurih dan sentuhan menyegarkan. Sempurna untuk makanan sehat.
Bahan Salad- Kulit tahu (foo dou fu) 120g
- Paprika mini 3 buah
- Cabai hijau Korea 1 buah
- Mentimun 1/2 buah
Bahan Saus- Cuka sari apel 2 sdm
- Air lemon 2 sdm
- Sirup jahe 1/3 sdm
- Ekstrak plum 1/2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Mustar biji utuh 2/3 sdm
- Garam 2 sejumput
- Wasabi 1 sdt
- Cuka sari apel 2 sdm
- Air lemon 2 sdm
- Sirup jahe 1/3 sdm
- Ekstrak plum 1/2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Mustar biji utuh 2/3 sdm
- Garam 2 sejumput
- Wasabi 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan saus yang lezat dan dinginkan di lemari es hingga dingin. Anda juga bisa menggunakan mustard ringan sebagai pengganti wasabi untuk variasi rasa.
Step 2
Pisahkan lembaran kulit tahu dengan hati-hati. (Resep hari ini menggunakan 120g.)
Step 3
Gulung lembaran kulit tahu yang sudah dipisahkan, lalu potong memanjang seperti mie pasta agar mudah dimakan.
Step 4
Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan kulit tahu dan blansir selama kurang lebih 30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 5
Segera bilas potongan kulit tahu yang sudah diblansir dengan air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Untuk tekstur yang lebih kenyal, rendam sebentar dalam air es.
Step 6
Cuci dan iris tipis paprika mini, cabai hijau Korea, dan mentimun. Tambahkan 2 sendok makan saus yang sudah disiapkan ke dalam irisan sayuran, aduk ringan untuk sedikit membumbui.
Step 7
Terakhir, masukkan potongan kulit tahu yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi sayuran berbumbu. Tuangkan sisa saus, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Salad kulit tahu lezat Anda siap disajikan!
