꿀맛 나는 휴게소 스타일 알감자 버터구이
집에서 즐기는 인기 만점 휴게소 알감자 버터구이 레시피
고속도로 휴게소에서 맛보던 그 알감자 버터구이! 겉은 노릇하고 속은 촉촉한, 간단하면서도 누구나 좋아하는 최고의 간식 레시피를 소개합니다. 특별한 날, 아이들 간식, 또는 맥주 안주로도 손색없어요!
주재료- 작은 크기 감자 17개
- 굵은 소금 1/4 스푼
- 버터 15~20g
- 설탕 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 작은 감자들의 껍질을 깨끗하게 벗겨내 주세요. 냄비에 손질한 감자를 넣고, 감자가 반 정도 잠길 정도로만 물을 부어줍니다. 너무 많은 물은 감자의 전분을 씻겨나가게 할 수 있으니 양 조절에 신경 써 주세요.
Step 2
감자를 삶을 때 굵은 소금 1/4스푼을 넣어주세요. 이렇게 하면 감자 자체에 은은한 간이 배어 더욱 맛있답니다.
Step 3
냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 시작하여 끓기 시작하면 약불로 줄여 14~15분 정도 감자가 부드럽게 익도록 삶아줍니다. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어갈 정도면 잘 익은 거예요. 감자가 너무 퍼지지 않도록 시간을 잘 지켜주세요.
Step 4
감자가 다 삶아지면 물기를 완전히 따라 버린 후, 달궈진 팬에 버터 15~20g을 넣어주세요. 버터가 타지 않도록 약불에서 살짝 녹인 후, 삶아진 감자를 팬에 올립니다.
Step 5
감자가 팬에 달라붙지 않도록 가끔 뒤적여주면서, 모든 면이 노릇하게 구워지도록 중약불에서 천천히 구워주세요. 노릇하게 구워진 감자는 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러워져요.
Step 6
감자를 구울 때 너무 하얗게 익히는 것보다, 약간의 갈색 빛이 돌도록 노릇하게 구워주는 것이 풍미를 더해준답니다. 완성된 알감자 버터구이는 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 취향에 따라 위에 설탕을 살짝 뿌려주면 달콤한 맛이 더해져 아이들도 정말 좋아할 거예요. 맛있게 드세요!
