Salad Quinoa Merah & Tahu yang Bergizi
Salad Quinoa Merah dengan Tomat Kering Matahari dan Tahu
Memperkenalkan salad diet sehat dan lezat yang mengenyangkan dan memuaskan! Salad ‘Tomat Kering Matahari, Tahu & Quinoa Merah’ ini menampilkan quinoa merah yang kenyal, tahu lembut, dan sayuran renyah. Penambahan tomat kering matahari yang kaya rasa meningkatkan cita rasa gurihnya, menjadikannya hidangan yang sangat mengenyangkan namun menyegarkan.
Bahan Utama- Quinoa Merah: 50g
- Tahu: 1/2 blok (sekitar 150-200g)
- Sosis: 50g
- Paprika Mini: 50g
- Bawang Merah: 30g
- Tomat Kering Matahari: 15g
- Minyak Zaitun: 2 sdm
- Cuka Anggur Putih: 1.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Sangat penting untuk menghilangkan kelembapan dari tahu sebanyak mungkin. Bungkus tahu dengan hati-hati menggunakan tisu dapur.
Step 2
Letakkan benda berat, seperti piring atau panci, di atas tahu yang sudah dibungkus dan biarkan menekan selama sekitar 10 menit. Ini membantu mengeringkan kelebihan air secara efektif, membuat tahu lebih padat sehingga tidak mudah hancur saat dimasak atau dipotong.
Step 3
Cuci ringan 50g quinoa merah di bawah air mengalir menggunakan saringan halus. Pindahkan quinoa yang sudah dibilas ke dalam panci, tambahkan 200ml air, dan masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Setelah matang, matikan api dan biarkan mengukus, tertutup, selama 5 menit. Periode istirahat ini memungkinkan quinoa menyerap sisa kelembapan dan mencapai tekstur terbaiknya.
Step 4
Buang biji dari 1 paprika mini dan potong dadu kecil. Menggunakan berbagai warna paprika akan menambah daya tarik visual pada salad Anda.
Step 5
Cincang halus 30g bawang merah. Bawang merah cincang halus akan terintegrasi dengan baik ke dalam salad.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang merah cincang dengan 1.5 sdm cuka anggur putih. Aduk perlahan hingga merata. Biarkan selama sekitar 5-10 menit; proses ini melembutkan rasa tajam bawang dan memberinya rasa asam yang menyenangkan, berfungsi sebagai dasar yang beraroma untuk saus Anda.
Step 7
Potong 15g tomat kering matahari menjadi potongan-potongan kecil untuk memaksimalkan rasa konsentrasinya di setiap gigitan.
Step 8
Iris tipis 50g sosis. Irisan ini akan menambah elemen gurih dan tekstur yang memuaskan pada salad.
Step 9
Potong tahu yang sudah dikeringkan menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 24 potong. Bumbui ringan potongan tahu dengan garam. Bumbu awal ini meningkatkan rasa tahu saat dimasak.
Step 10
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan sedikit minyak. Goreng tahu yang sudah dibumbui di semua sisi hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Ini menciptakan kontras yang menyenangkan antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Step 11
Di wajan yang sama yang digunakan untuk tahu, tambahkan sosis yang diiris dan masak hingga berwarna coklat bagus. Lemak yang keluar dari sosis akan menambah rasa ekstra pada salad.
Step 12
Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa merah yang sudah dimasak, tahu goreng, sosis goreng, paprika mini potong dadu, bawang merah cincang (dengan cuka), dan tomat kering matahari cincang. Susun dengan menarik.
Step 13
Siramkan 2 sdm minyak zaitun extra virgin secara merata di atas semua bahan.
Step 14
Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Salad Quinoa Merah & Tahu Anda yang lezat kini siap dinikmati!
