Divertido Kalguksu Casero Hecho con Niños
Fácil Kalguksu Casero con Ingredientes de la Nevera: Un Divertido Juego de Cocina con Niños
¡Hagamos Kalguksu casero con tus hijos! Aunque es un plato sencillo hecho con ingredientes sobrantes y las formas pueden ser imperfectas, fue una actividad de cocina divertida y una comida deliciosa. ^^
Ingredientes para la Masa de los Fideos- 1 taza medidora (papel) de harina (aprox. 120-130g)
- 1/3 taza medidora (papel) de almidón de tapioca (o almidón de patata)
- 2/3 taza medidora (papel) de agua hirviendo (aprox. 120-130ml)
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el Caldo Sabroso- 1.5 litros de caldo de anchoas y algas
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de soja para sopa)
- 1/2 patata (tamaño pequeño)
- 1/4 zanahoria
- 1/4 calabacín
- 2 tallos de cebolleta
- 1 taza medidora (papel) de cerdo picado (aprox. 100-120g)
- 1 cucharada de ajo picado
Adobo para el Cerdo Picado- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de soju (o vino de cocina)
- 1.5 litros de caldo de anchoas y algas
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de soja para sopa)
- 1/2 patata (tamaño pequeño)
- 1/4 zanahoria
- 1/4 calabacín
- 2 tallos de cebolleta
- 1 taza medidora (papel) de cerdo picado (aprox. 100-120g)
- 1 cucharada de ajo picado
Adobo para el Cerdo Picado- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de soju (o vino de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, haremos la masa para los fideos. En un bol, combina 1 taza medidora de harina, 1/3 taza de almidón de tapioca y 1 cucharadita de sal. Mézclalos ligeramente con unas varillas o una cuchara. Luego, vierte gradualmente 2/3 taza de agua hirviendo mientras mezclas de forma aproximada hasta que no queden restos de harina seca. ¡Ten cuidado, está caliente!
Step 2
¡Ahora es el momento en que los niños se diviertan! Deja que tu hijo amase la masa con las manos hasta que esté elástica. Anímale a disfrutar del proceso de amasar e incluso de pisar la masa. (Por seguridad, se recomienda que el niño lleve un delantal y un gorro para el pelo).
Step 3
Una vez que la masa se una en una bola cohesiva, envuélvela en film transparente o una bolsa de plástico y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Mientras la masa reposa, puedes preparar los ingredientes del caldo para ahorrar tiempo.
Step 4
Deja que tu hijo corte el calabacín en juliana con las formas que le gusten. Ya sean gruesas o finas, sus formas imperfectas serán una experiencia especial para ellos. Por seguridad, supervisa siempre a tu hijo cuando esté usando un cuchillo.
Step 5
Yo cortaré la patata y la zanahoria en juliana finamente. Es mejor que un adulto se encargue del proceso de corte, ya que puede ser peligroso para los niños. Mantén las verduras cortadas en juliana por separado.
Step 6
Sazona el cerdo picado con 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra y 1 cucharada de soju (o vino de cocina), mezclando bien. Deja marinar un poco. Luego, calienta un poco de aceite en una sartén y saltea el cerdo picado, rompiéndolo mientras se cocina hasta que ya no esté rosado.
Step 7
Prepara el caldo de anchoas y algas. Añade 1.5 litros de agua a una olla junto con anchoas secas y algas para caldo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, luego retira el paquete de anchoas y algas para obtener un caldo claro.
Step 8
Saca la masa que ha reposado en el refrigerador durante 30 minutos. Espolvorea ligeramente un poco de harina en tu superficie de trabajo y estira la masa finamente con un rodillo. ¡Sería aún más divertido si tú y tu hijo se turnaran para usar el rodillo!
Step 9
Dobla la masa estirada finamente por la mitad 2-3 veces para que sea más fácil cortarla en fideos de Kalguksu. Luego, corta la masa al ancho de fideo deseado, o a un tamaño que sea fácil de manejar. Para los niños, los fideos ligeramente más anchos pueden ser más fáciles de manejar.
Step 10
Para evitar que los fideos cortados se peguen, espolvoréalos ligeramente con harina extra y sacude suavemente el exceso. Esto ayudará a que los fideos permanezcan separados y se cocinen maravillosamente.
Step 11
Ahora es el momento de cocinar todo. Añade las patatas, zanahorias, calabacín cortados en juliana y el cerdo picado salteado al caldo de anchoas preparado y llévalo a ebullición. Una vez que el caldo esté hirviendo, añade 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de extracto de atún para sazonar. Finalmente, añade los fideos frescos de Kalguksu y cocina hasta que los fideos estén cocidos. ¡Tu delicioso Kalguksu está listo!
Step 12
¡Tachán! El Kalguksu súper sencillo, hecho junto con tu hijo, está completo. Quizás porque lo hicieron ellos mismos, mi hija se comió todo el cuenco, ¡incluso añadiendo arroz al caldo! Fue un momento verdaderamente gratificante lleno de la alegría de cocinar juntos y una comida caliente.
