10, 5월 2025
부드러운 황태채 고추장 무침: 불 없이 뚝딱 만드는 간단 밑반찬





부드러운 황태채 고추장 무침: 불 없이 뚝딱 만드는 간단 밑반찬

쫄깃하고 감칠맛 나는 황태채 무침 레시피, 고추장 양념으로 맛깔나게 북어채 무침 만들기

부드러운 황태채 고추장 무침: 불 없이 뚝딱 만드는 간단 밑반찬

건조된 황태채를 고추장 양념에 맛있게 버무려 만드는 초간단 밑반찬입니다. 불을 사용하지 않고 신선한 재료 본연의 맛을 살려, 언제든지 쉽고 빠르게 준비할 수 있어요. 밥도둑이 따로 없는 맛있는 황태채 무침으로 즐거운 식사를 만들어 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 건어물류
  • 상황 : 초스피드
  • 조리법 : 무침
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 10 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 황태채(또는 북어채) 40g

양념 재료

  • 고춧가루 0.5 큰술
  • 고추장 0.5 큰술
  • 간장 0.5 큰술
  • 올리고당 1 큰술 (단맛 조절 가능)
  • 다진 마늘 0.5 큰술
  • 참기름 1 큰술
  • 통깨 약간 (고소함을 더해줍니다)

조리 방법

Step 1

먼저, 황태채 40g을 준비합니다. 황태채는 부드러운 몸통 쪽 부분을 사용하면 더욱 맛있는 식감을 즐길 수 있어요. 만약 황태채가 너무 길거나 굵다면, 요리하기 편하도록 적절한 크기로 손질해 줄 거예요.

Step 1

Step 2

황태채의 두께를 확인하고, 필요하다면 손으로 먹기 좋게 찢어주거나 가위를 이용해 약 중지 길이 정도로 잘라주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

Step 2

Step 3

손질한 황태채를 볼에 담고, 찬물이나 미지근한 물에 약 20초 정도만 잠깐 담가줍니다. 이렇게 하면 황태채의 딱딱한 부분이 부드러워지고, 양념이 잘 흡수될 수 있도록 도와줍니다. 너무 오래 담가두면 풀어질 수 있으니 시간 조절에 유의해주세요.

Step 3

Step 4

물에 잠깐 담갔던 황태채는 손으로 물기를 꼼꼼하게 짜서 준비합니다. 물기를 충분히 짜주어야 양념이 묽어지지 않고 재료에 잘 스며들어 맛있는 무침이 완성됩니다.

Step 4

Step 5

이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고춧가루 0.5 큰술, 고추장 0.5 큰술, 간장 0.5 큰술, 단맛을 더해줄 올리고당 1 큰술, 그리고 풍미를 살려줄 다진 마늘 0.5 큰술을 넣습니다. 마지막으로 고소한 맛을 더해줄 통깨도 약간 넣어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 양념장을 완성해주세요.

Step 5

Step 6

준비된 황태채를 양념장에 넣고 잘 버무려 줍니다. 숟가락 두 개를 사용하면 황태채가 뭉치지 않고 양념이 골고루 묻도록 더욱 편리하게 무칠 수 있습니다. 조물조물 부드럽게 무쳐 양념이 황태채에 충분히 배도록 해주세요.

Step 6

Step 7

황태채가 양념에 잘 버무려졌다면, 마지막으로 고소한 참기름 1 큰술을 둘러줍니다. 참기름을 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주면 황태채 무침의 풍미가 한층 더 깊어집니다. 맛있는 황태채 무침을 이제 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요!

Step 7



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