Tumis Terong Kecap Asin yang Lezat
Sajian Musiman Juli: Terong Tumis Kecap Asin – Sempurna untuk Bekal Makan Siang!
Mari kita buat hidangan tumis terong yang lezat dengan tekstur yang luar biasa dan kaya akan nutrisi.
Bahan Utama- 1 buah terong ukuran besar
- 1/4 buah bawang bombay
- Segenggam daun bawang (terutama bagian putihnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat ‘Tumis Terong’ yang super lezat menggunakan terong segar musim panas. Kita akan meningkatkan rasa gurihnya dengan kecap asin, dan resep ini sangat sederhana sehingga siapa pun dapat mengikutinya dengan beberapa bumbu dasar. Sangat cocok sebagai lauk pendamping atau untuk bekal makan siang Anda!
Step 2
Pertama, cuci terong hingga bersih dan buang bagian ujungnya. Potong terong menjadi potongan sepanjang sekitar 5 cm. Jika Anda memotongnya dengan ketebalan sekitar 0.7 cm, teksturnya akan lebih baik; hindari memotong terlalu tipis. Iris tipis 1/4 bawang bombay dengan panjang dan ketebalan yang serupa. Cincang halus segenggam daun bawang untuk disiapkan. Menggunakan bagian putih daun bawang akan menambah lebih banyak rasa.
Step 3
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Masukkan daun bawang cincang dan masak dengan api kecil hingga harum, menciptakan aroma minyak daun bawang. Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan irisan bawang bombay dan naikkan api menjadi sedang. Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga bawang bombay menjadi transparan. Selanjutnya, masukkan potongan terong dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga terong sedikit melunak. Penting untuk tidak memasak terong terlalu lama karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Setelah terong dan bawang bombay cukup matang, masukkan semua bumbu (1 sdm kecap asin, 1 sdt bubuk cabai, 1 sdt gula, 1 sdt bawang putih cincang) ke dalam wajan. Tumis dengan cepat untuk memastikan bahan dan bumbu tercampur rata. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong. Lanjutkan menumis selama sekitar 1 menit lagi, biarkan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam terong. Terakhir, taburkan biji wijen sebagai pelengkap.
