영양 만점! 5분 컷 연어 아보카도 덮밥 레시피
입맛 없을 때 딱! 5분 안에 뚝딱 만드는 건강 연어 아보카도 덮밥
부담 없이 즐기는 건강 별미! 오메가-3가 풍부한 연어를 활용한 덮밥 레시피를 소개합니다. 연어는 종종 비싸게 느껴지지만, 혈관 건강에 이로운 영양소가 가득해 가끔 챙겨 먹기 좋은 식재료죠. 늘 와사비 간장에 찍어 먹기만 했다면, 오늘은 부드러운 연어와 고소한 아보카도를 듬뿍 얹은 덮밥으로 특별한 한 끼를 즐겨보세요. 간단하지만 영양 만점인 이 레시피로 입맛 없는 날도 맛있게 극복할 수 있을 거예요.
덮밥 재료- 신선한 연어 필렛 1인당 150-200g
- 잘 익은 아보카도 1인당 1개
- 로메인, 상추, 양상추 등 잎채소 2-3장
- 특제 회초고추장* 2큰술 이상
*특제 회초고추장 양념- 고추장 6큰술
- 식초 6큰술
- 꿀 4큰술
- 매실청 2큰술
- 와사비(고추냉이) 1작은술
- 참기름 1큰술
- 볶은 통깨 3큰술
- 고추장 6큰술
- 식초 6큰술
- 꿀 4큰술
- 매실청 2큰술
- 와사비(고추냉이) 1작은술
- 참기름 1큰술
- 볶은 통깨 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 연어를 한입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 1인당 200g이면 넉넉히 즐길 수 있는 양이고, 150g 정도만 사용해도 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다.
Step 2
이 덮밥의 맛을 책임질 특제 회초고추장을 만들어 볼까요? 여기서 중요한 재료는 바로 와사비(고추냉이)인데요, 와사비는 항균 효과와 해독 작용을 도와주며 식중독균을 살균하는 효능이 있다고 해요. 신선한 생선회와 함께 먹으면 음식 궁합이 정말 좋답니다.
Step 3
로메인, 상추, 양상추 등 잎채소는 깨끗하게 씻은 후, 보기 좋게 가늘게 채 썰어 준비해주세요. 아보카도는 씨를 제거하고 길이로 반을 갈라 1/4등분한 뒤, 칼집을 넣어 숟가락으로 과육을 떠내거나, 숟가락으로 퍼낸 후 칼로 먹기 좋게 썰어주시면 됩니다. (아보카도 손질 사진은 레시피 내 8번 단계 설명에 첨부되었습니다.)
Step 4
모든 재료 준비가 끝났다면, 넓은 냉면 그릇이나 밥그릇에 따뜻한 밥 한 공기를 먼저 보기 좋게 담아주세요. (사진상 밥의 양이 적어 보일 수 있으나, 그릇이 넓어 보이는 효과랍니다.)
Step 5
그다음, 밥 위에 썰어둔 신선한 연어와 부드러운 아보카도를 양쪽으로 보기 좋게 대칭을 이루도록 예쁘게 올려주세요.
Step 6
연어와 아보카도를 올린 후, 가운데 부분에는 먹기 좋게 채 썰어둔 잎채소를 소복하게 올려 풍성함을 더해주세요.
Step 7
마지막으로, 미리 만들어둔 특제 회초고추장을 밥과 재료에 어우러지도록 취향에 맞게 적당량을 뿌려 비벼 드시면 됩니다. 저는 약 2큰술 정도 넣었을 때 간이 딱 맞았습니다. 맛있게 비벼 드세요!
Step 8
아보카도는 먼저 세로로 반으로 가른 뒤, 씨를 제거합니다. 그런 다음, 과육을 1/4등분하여 칼집을 넣고 숟가락으로 떠내거나, 숟가락으로 퍼낸 후 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어주면 손질이 간편합니다.
