Resep Tumis Batang Rumput Laut Super Mudah, Lembut, dan Enak
Bebas Bau Amis! Rahasia Tumis Batang Rumput Laut Lembut yang Sempurna dalam 30 Detik Perebusan
Dengan cara mencuci dan meremas batang rumput laut asin hingga bersih, lalu merebusnya hanya selama 30 detik, Anda bisa mendapatkan hasil yang lembut dan tidak berbau amis tanpa perlu khawatir soal pengaturan panas atau waktu memasak. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna, cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 200g Batang Rumput Laut Asin (Myeokjulgi)
- 1/2 Bawang Bombay
- Sedikit Paprika (untuk warna, opsional)
Bumbu (Takaran Sendok Makan)- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Garam (untuk penyesuaian rasa)
- Sejumput Lada Hitam
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Garam (untuk penyesuaian rasa)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, saat membuka kemasan batang rumput laut asin, Anda akan melihat banyak garam kasar menempel. Sebelum merendam untuk menghilangkan rasa asin, bilas ringan di bawah air mengalir untuk membersihkan garam di permukaan dan butiran garam yang mengendap di dasar.
Step 2
Selanjutnya, rendam batang rumput laut yang sudah dibilas dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit untuk mengeluarkan garamnya. Merendam terlalu lama akan menghilangkan semua garam, menghasilkan rasa hambar. Karena sebagian rasa asin akan hilang saat direbus, cicipi sedikit di tengah proses. Setelah terasa sedikit asin, angkat. Setelah diangkat, remas dan cuci dengan tangan hingga lembut, lalu bilas lagi dua kali. Tiriskan dengan baik dan letakkan di saringan.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan batang rumput laut dan rebus hanya selama 30 detik. Segera bilas batang rumput laut yang sudah direbus dengan air dingin untuk mendinginkannya. Peras kelebihan airnya dan potong-potong sesuai selera.
Step 4
Iris tipis bawang bombay dan paprika yang akan ditumis bersama batang rumput laut. Bawang bombay sangat direkomendasikan untuk rasa manis dan teksturnya, sementara paprika menambah warna yang bagus dan bersifat opsional sesuai preferensi Anda.
Step 5
Panaskan wajan dengan api kecil. Tambahkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen, lalu masukkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis. Penting untuk memasak bawang putih dengan api kecil hingga sedikit keemasan, tanpa gosong, untuk mencegah rasa pahit dan meningkatkan aromanya.
Step 6
Setelah bawang putih mulai berwarna keemasan, masukkan batang rumput laut dan irisan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Nyalakan api sedang dan tumis selama sekitar 2 menit.
Step 7
Saat bawang bombay menjadi bening, tambahkan 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang) dan tumis lagi selama satu menit. Kemudian, tambahkan irisan paprika dan masak sekitar 30 detik lagi agar tetap renyah. Terakhir, cicipi dan sesuaikan bumbu. Jika kurang asin, tambahkan sejumput garam.
Step 8
Setelah dibumbui, taburkan sejumput lada hitam dan akhiri dengan taburan biji wijen sangrai yang melimpah untuk rasa gurih. Nikmati tumis batang rumput laut Anda yang lezat!
Step 9
Menumis satu kemasan menghasilkan porsi lauk yang melimpah, memastikan Anda memiliki banyak makanan lezat untuk disantap. Simpan di lemari es agar bisa dinikmati nanti.
Step 10
Kunci untuk membuat tumis batang rumput laut yang lezat adalah menghilangkan rasa asin sepenuhnya dan merebusnya selama tepat 30 detik untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Menambahkan kecap asin Korea akan meningkatkan kedalaman rasa gurihnya.
Step 11
Batang rumput laut ini tidak terlalu asin dan memiliki tekstur yang sangat lembut namun sedikit kenyal. Enak dimakan begitu saja, tetapi jika dicampur dengan sedikit gochujang (pasta cabai merah) dan nasi, rasanya sungguh luar biasa! Nikmati dalam berbagai cara.
