Tumis Bayam dengan Bubuk Perilla (Katsuo)
Tumis Bayam Gurih dengan Bubuk Perilla – Cocok untuk Lauk Anak!
Dibuat dari bayam musiman yang kini terasa lebih segar dan lezat, hidangan ini kaya akan rasa gurih dan nutrisi dari bubuk biji perilla. Ini adalah lauk yang sederhana namun sehat yang bisa dinikmati oleh seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 ikat kecil bayam
- 1 sdt garam (untuk merebus)
Bahan Bumbu- 2 sdm bubuk biji perilla
- 2 sejumput garam penyedap (atau garam halus)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt minyak perilla
- 1 sdm daun bawang cincang
- 2 sdm bubuk biji perilla
- 2 sejumput garam penyedap (atau garam halus)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt minyak perilla
- 1 sdm daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bayam. Buang daun yang menguning atau layu. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok teh garam, lalu masukkan bayam dengan posisi akar menghadap ke bawah. Rebus sebentar sekitar 1 menit. Perebusan singkat ini membantu menjaga tekstur bayam tetap renyah dan nutrisinya terjaga.
Step 2
Segera setelah direbus, pindahkan bayam ke dalam mangkuk berisi air dingin. Goyang perlahan selama 2-3 kali untuk membilas hingga bersih dan menghilangkan kotoran yang tersisa. Setelah dingin, suwir-suwir bayam menjadi ukuran yang mudah dimakan. Kemudian, peras sekuat mungkin untuk mengeluarkan airnya. Memeras bayam dengan baik sangat penting agar tumisan tidak menjadi terlalu berair dan hambar.
Step 3
Tambahkan semua bahan bumbu ke dalam bayam yang sudah diperas: bubuk biji perilla, bawang putih cincang, garam penyedap (atau garam halus), minyak perilla, dan daun bawang cincang. Jika Anda tidak memiliki minyak perilla, Anda bisa menggantinya dengan minyak wijen untuk aroma gurih yang berbeda namun tetap lezat.
Step 4
Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata ke seluruh bayam. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk; mengaduk dengan lembut akan menjaga bayam tetap empuk dan renyah. Pastikan bubuk biji perilla tercampur merata tanpa gumpalan.
Step 5
Tumis Bayam Gurih dengan Bubuk Perilla siap disajikan! Manis alami bayam berpadu indah dengan rasa gurih dari biji perilla. Hidangan ini sangat lembut dan bergizi, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet, lauk sehat untuk anak-anak, atau pilihan rendah sodium.
