Telur Gulung Chaminuri Harum yang Lembut
Resep Telur Gulung Chaminuri (Daun Bawang Liar Korea)
Hari ini, lauknya sudah diputuskan! Telur gulung lembut yang disukai semua orang, kini kami tingkatkan dengan tambahan Chaminuri segar dan harum untuk pengalaman rasa yang lebih istimewa. Sederhana namun terlihat cantik dan rasanya lezat, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi.
Bahan-bahan- 4 butir telur segar
- Segenggam Chaminuri yang sudah dibersihkan (sekitar 20-30g)
- 1 sejumput garam
- Sedikit minyak goreng (untuk melapisi wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita padukan kesegaran telur dengan aroma harum Chaminuri untuk membuat telur gulung yang lezat! Tekstur renyah Chaminuri dan kelembutan telur benar-benar berpadu dengan sempurna.
Step 2
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus, saring telur menggunakan saringan untuk menghilangkan bagian putih yang kental. Langkah ini akan membuat telur gulung Anda menjadi jauh lebih lembut. Tambahkan sejumput garam dan kocok perlahan dengan garpu hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Jangan mengocok terlalu kuat, karena bisa membuat telur gulung menjadi keras.
Step 3
Olesi tipis wajan khusus telur gulung atau wajan anti lengket Anda dengan sedikit minyak goreng. Gunakan tisu dapur untuk mengelap seluruh permukaan wajan agar minyak melapisi secara merata. Ini akan mencegah telur menempel atau gosong. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Tuangkan sekitar sepertiga adonan telur yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan ratakan tipis. Setelah bagian pinggirnya mulai matang, potong Chaminuri yang sudah dicuci bersih menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm panjangnya) dan taburkan setengahnya di atas telur yang sudah matang. Kemudian, gulung perlahan bagian telur yang matang ke atas Chaminuri. Jangan khawatir jika gulungan pertama tidak berbentuk sempurna; ini normal bagi pemula!
Step 4
Tuangkan sepertiga lagi sisa adonan telur ke area kosong di wajan, pastikan adonan mengalir di bawah bagian telur yang sudah digulung. Ini akan membantu menyatukan lapisan-lapisan tersebut. Setelah lapisan baru mulai matang, tambahkan sisa Chaminuri, angkat bagian telur yang sudah digulung sebelumnya, dan gulung lagi ke arah lapisan baru, menggabungkannya. Terakhir, tuangkan sisa adonan telur seluruhnya ke wajan, pastikan terhubung dengan gulungan telur yang sudah ada, dan selesaikan gulungan terakhir.
Step 5
Setelah semua adonan telur digunakan dan telur gulung selesai dibentuk, matikan api. Anda bisa menutup wajan atau menggunakan spatula untuk membentuk telur gulung agar lebih bulat dan padat. Biarkan matang dengan uap selama sekitar 1-2 menit. Langkah terakhir ini memastikan telur matang merata hingga ke dalam dan tetap lembap.
Step 6
Angkat telur gulung dari wajan dan biarkan sedikit mendingin di talenan. Jika dipotong saat masih terlalu panas, bisa mudah hancur. Setelah cukup dingin untuk dipegang, potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm tebalnya. Jika Anda menggunakan wajan khusus telur gulung persegi, memotongnya menjadi 8 bagian biasanya menghasilkan ukuran yang pas. Selamat menikmati telur gulung Chaminuri Anda yang lezat!
