超簡単5分！すぐできる純豆腐チゲ
忙しい日でも大丈夫！5分で完成する超簡単純豆腐チゲレシピ
皆さん、こんにちは！食欲の秋、美味しいご飯でエネルギーチャージ！今日は、驚くほど簡単なのにとっても美味しい、純豆腐チゲ（スンドゥブチゲ）のレシピをご紹介します。純豆腐は水分が多くて柔らかく、大豆本来の風味がそのまま活きているので、たくさんの方に愛されていますよね。ご飯が止まらなくなる魔性の純豆腐チゲを、なんと5分で作る方法を今すぐお教えします！
必須材料- 純豆腐 1パック (約190〜210g)
- 市販の純豆腐チゲ用調味料 1袋 (唐辛子油入り)
- 水 1カップ (200ml)
調理手順
Step 1
純豆腐のパックを開け、2等分してからザルにあげ、豆腐自体の水分を少しだけ切ります。長く置きすぎると豆腐が崩れてしまうので、ほんの少しの間だけ置いてください。
Step 2
市販の純豆腐チゲ用調味料を使います。ほとんどの場合、唐辛子油が入っているので、これだけで本格的な旨味が出ます。（もし調味料がシンプルな場合は、唐辛子油大さじ1、醤油大さじ1/2、みじん切りニンニク小さじ1/2、塩少々を混ぜて代用してください。）
Step 3
お好みの具材を準備します。玉ねぎは薄くスライスし、エリンギは硬い根元部分を切り落とし、手で食べやすい大きさにほぐしてください。長ネギは小口切りにします。きのこ類は洗うと風味が落ちることがあるので、濡らしたキッチンペーパーなどで優しく拭くのがおすすめです。
Step 4
最後に、卵黄だけを分離して準備します。白身を分けた黄身だけをスプーンでそっとすくい、別にしておきましょう。これは煮込みの終盤で加えます。
Step 5
純豆腐チゲは熱々が美味しい！土鍋（トゥッペギ）を使うのがおすすめです。土鍋に水1カップ（200ml）を注ぎ、市販の調味料を加えてよく混ぜ溶かします。次に、スライスした玉ねぎと準備した純豆腐を鍋の中に入れます。
Step 6
スプーンを使って、純豆腐を2〜3回、大きめにざっくりと切ります。スープが煮立ったら、エリンギと長ネギを加え、強火で約3分間ぐつぐつと煮込みます。最後に、準備しておいた卵黄をスプーンでそっとすくい、チゲの中央に落とし入れ、さらに2分ほど煮込めば完成です。合計5分で、本当に美味しい純豆腐チゲがあっという間に出来上がります！
