Yurinko de Pechuga de Pollo Crujiente y Jugoso
¡Adiós a la grasa! Yurinko de pechuga de pollo delicioso y ligero con papel de arroz
Te presentamos una receta de Yurinko de pechuga de pollo que envuelve la tierna pechuga de pollo en papel de arroz y la cocina en freidora de aire para lograr una textura extra crujiente por fuera y jugosa por dentro. Servido con una salsa agridulce y refrescante, es un plato principal o aperitivo perfecto.
Ingredientes Principales- 2 paquetes de pechuga de pollo (aprox. 400g)
- 200g de lechuga romana
- 1/2 cebolla
- 2 chiles verdes tailandeses (Cheongyang)
- 1 chile rojo
- 10 hojas de papel de arroz
Salsa Agridulce de Yurinko- 1-2 chiles verdes tailandeses (ajustar al gusto)
- 1-2 chiles rojos (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de miel (o azúcar)
- 1-2 chiles verdes tailandeses (ajustar al gusto)
- 1-2 chiles rojos (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de miel (o azúcar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras. Lava bien la lechuga romana bajo el grifo y sécala. Desmenúzala con las manos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Pela la cebolla, córtala en juliana fina y sumérgela en agua fría por unos minutos para reducir su picante y realzar su textura crujiente. Escúrrela bien antes de usar.
Step 2
Lava los chiles, ábrelos por la mitad, retira las semillas y córtalos en juliana fina. Usar tanto chiles verdes como rojos añadirá un color hermoso y un sabor más complejo.
Step 3
Enjuaga la pechuga de pollo y sécala. Córtala en tiras largas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si alguna pieza es demasiado gruesa, puedes cortarla por la mitad a lo largo para asegurar una cocción uniforme.
Step 4
Llena un bol ancho con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz a la vez en el agua tibia, mojándola brevemente por ambos lados. Ten cuidado de no remojarla demasiado tiempo, ya que podría romperse fácilmente. Coloca una pieza de pechuga de pollo cortada sobre el papel de arroz ligeramente húmedo y enróllala firmemente, asegurándote de que los bordes se superpongan ligeramente.
Step 5
Coloca las piezas de pechuga de pollo enrolladas en un recipiente apto para horno o en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que no se toquen entre sí. Rocía 1.5 cucharadas de aceite de oliva sobre el pollo para una mayor crocancia. Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) y cocina durante 15 minutos. Darles la vuelta a mitad de la cocción asegurará un dorado uniforme. (Si usas horno, hornea a 190°C/375°F durante 15-20 minutos).
Step 6
Mientras se cocina el pollo, preparemos la salsa Yurinko. En un bol pequeño, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de agua, 3 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de miel (o azúcar). Mezcla bien. Añade los chiles verdes y rojos cortados en juliana fina a la salsa y mezcla. Prueba y ajusta la cantidad de miel o vinagre a tu gusto.
Step 7
En un plato de servir, coloca la lechuga romana y la cebolla cortadas en juliana que preparaste anteriormente. Coloca encima el Yurinko de pechuga de pollo crujiente y cocinado en freidora de aire. Rocía generosamente la salsa Yurinko agridulce y refrescante preparada por encima. ¡Disfruta de tu delicioso Yurinko de pechuga de pollo inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor!
