シャキシャキ！ 백종원（ペク・チョンウォン）風 きゅうりの浅漬けキムチ（オイソバギ）
夏にぴったり！新鮮なきゅうりと香ばしいニラで作る、백종원（ペク・チョンウォン）流 きゅうりの浅漬けキムチ（オイソバギ）
旬の夏きゅうりを使って、シャキシャキとした食感と爽やかな味わいがたまらないオイソバギキムチを、簡単かつ手早く作る方法をご紹介します。漬け込み不要で、素材本来の新鮮な美味しさをそのまま楽しめますよ！
主な材料- きゅうり 10本
- 新鮮なニラ 1/2束
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、夏にぴったりの食欲をそそる、シャキシャキとしたオイソバギキムチ（きゅうりの浅漬けキムチ）を仕込みましょう。このレシピでは、面倒な漬け込み作業を省き、手軽に作れるのがポイントです。新鮮な素材本来の風味を存分に味わってくださいね！
Step 2
まずは、きゅうり10本をきれいに洗いましょう。キムチのシャキシャキ感を保つために、食べやすい大きさ（約5〜7cm）に切ります。このレシピでは、きゅうりをわざわざ塩漬けにする必要はありません。すぐに調味料と和えていきます。これにより、きゅうりの瑞々しさをそのまま感じられますよ。
Step 3
次に、美味しいキムチのタレを作ります。ボウルに魚醤大さじ3、酢大さじ3、粉唐辛子（細挽き）1/2カップ、すりおろしニンニク大さじ1、塩小さじ1、砂糖小さじ1をすべて入れ、均一に混ぜ合わせます。調味料がしっかりと混ざり合い、なめらかなタレになるまで混ぜてください。
Step 4
用意したタレに、洗って切っておいたニラを加え、優しく和えていきます。ニラがタレで均一にコーティングされるように、そっと混ぜ合わせるのがコツです。「漬け込まなくても大丈夫？ぐにゃぐにゃにならない？」と心配されるかもしれませんね。ご安心ください！お酢が入っているので、最初から最後までシャキシャキとした食感が保たれ、さっぱりとした甘酸っぱい味わいが加わります。いつでも新鮮で美味しいキムチが楽しめますよ。
Step 5
さあ、これでシャキシャキと美味しいきゅうりとニラの素晴らしいハーモニーが際立つオイソバギキムチの完成です！すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で冷やしてからいただくと、さらに爽やかな味わいになります。夏の食卓に、みずみずしい彩りを添えてみてくださいね！
