Tarta Blanda de Melocotón para Comer con Cuchara
Tarta de Melocotón Sin Horno: Suave, Dulce y con Melocotones Frescos
Presentamos una deliciosa tarta para comer con cuchara, hecha con nectarinas frescas de temporada. Esta creación sin horno presenta una crujiente base de galleta, capas de mermelada de melocotón dulce y suave crema pastelera, coronada generosamente con rodajas de melocotón fresco. Es increíblemente fácil de preparar, perfecta para principiantes. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de sabores dulces y ácidos con una textura maravillosamente suave en esta tarta de melocotón sin horno!
Ingredientes para la base de la tarta- 80g de galletas integrales
- 40g de mantequilla
Ingredientes para la crema pastelera- 1 yema de huevo
- 20g de azúcar
- 10g de maicena
- 90g de leche
- 3-4 gotas de extracto de vainilla
Ingredientes para la mermelada de melocotón- 1 nectarina
- 10g de azúcar
- 20g de bebida de té helado de melocotón
Ingredientes para la cobertura- 1 nectarina
- Un poco de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 1 galleta integral
- 1 yema de huevo
- 20g de azúcar
- 10g de maicena
- 90g de leche
- 3-4 gotas de extracto de vainilla
Ingredientes para la mermelada de melocotón- 1 nectarina
- 10g de azúcar
- 20g de bebida de té helado de melocotón
Ingredientes para la cobertura- 1 nectarina
- Un poco de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 1 galleta integral
- 1 nectarina
- Un poco de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 1 galleta integral
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tus ingredientes: Corta una nectarina en dados pequeños para la mermelada y corta la otra en rodajas finas para la cobertura.
Step 2
Reúne todos los ingredientes necesarios para la crema pastelera, que sea suave y deliciosa.
Step 3
1. Haz la base de la tarta: Primero, derrite los 40g de mantequilla en el microondas durante unos 20-25 segundos hasta que esté completamente líquida. Coloca los 80g de galletas integrales en una bolsa con cierre hermético y tritúralas hasta obtener migas finas.
Step 4
Añade la mantequilla derretida a las migas de galleta en la bolsa. Sella la bolsa y agita o amasa hasta que las migas estén uniformemente recubiertas de mantequilla.
Step 5
Transfiere la mezcla de galleta a tu(s) recipiente(s) o molde para tarta. Presiona firmemente y de manera uniforme con el dorso de una cuchara para crear una capa compacta. Refrigera durante 15-20 minutos hasta que la base esté firme.
Step 6
2. Haz la crema pastelera: Calienta suavemente los 90g de leche en el microondas durante unos 20-25 segundos. En un bol aparte, bate 1 yema de huevo hasta que esté suave. Añade 20g de azúcar y 10g de maicena a la yema y mezcla bien hasta que no queden grumos.
Step 7
Incorpora gradualmente la leche templada a la mezcla de yema, batiendo. Añade la leche poco a poco para evitar que la yema se cocine. Mezcla a fondo hasta que esté bien combinado.
Step 8
Vierte la mezcla en una cacerola, pasándola por un colador de malla fina para asegurar una crema muy suave. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue o se queme.
Step 9
Una vez que la crema espese hasta una consistencia similar a la de un pudín, retírala del fuego. Incorpora 3-4 gotas de extracto de vainilla para dar aroma y mezcla bien. Transfiere la crema pastelera a un bol y deja que se enfríe por completo. Consejo: La mezcla espesa rápidamente debido a la pequeña cantidad, así que remueve con cuidado para evitar que se queme.
Step 10
3. Prepara la mermelada de melocotón y la cobertura: Pica finamente una nectarina para la mermelada. Corta la otra nectarina en rodajas finas (aproximadamente 2-3 mm de grosor) en forma de gajos para la cobertura.
Step 11
Coloca la nectarina picada en una cacerola con 10g de azúcar y 20g de té helado de melocotón. Cocina a fuego medio-alto hasta que empiece a burbujear, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado y la mezcla tenga una consistencia de mermelada. Consejo: Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 12
4. Haz la cobertura de melocotón caramelizada: Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite de oliva. Coloca las rodajas de melocotón en la sartén y espolvorea 1 cucharada de azúcar uniformemente sobre ellas.
Step 13
Cocina hasta que el azúcar se derrita y se caramelice, adquiriendo un bonito color marrón dorado. No te preocupes si parece ligeramente chamuscado; ¡es el azúcar caramelizado y añade un gran sabor!
Step 14
¡Todos los componentes están listos para el montaje! Tienes la base crujiente, la suave crema pastelera, la dulce mermelada de melocotón y las hermosas coberturas de melocotón caramelizadas.
Step 15
Extiende la crema pastelera completamente fría uniformemente sobre la base de tarta refrigerada.
Step 16
Extiende suavemente la mermelada de melocotón preparada sobre la capa de crema pastelera. Esto añade una encantadora dimensión dulce y ácida.
Step 17
Desmenuza 1 galleta integral en trozos y espárcelos sobre la mermelada. Coloca las rodajas de melocotón caramelizadas de forma decorativa alrededor del borde de la tarta, comenzando desde el exterior y avanzando hacia el centro.
Step 18
¡Listo! Tu deliciosa tarta de melocotón sin horno para comer con cuchara está completa. ¡Disfruta de este postre encantador que es tan bonito como sabroso!
