Dalgona Hecho con Placa de Inducción
Cómo Hacer Dalgona con Éxito Usando una Placa de Inducción
¡No te preocupes si no tienes cocina de gas! Esta guía te mostrará cómo preparar Dalgona, ese dulce nostálgico, de forma fácil y segura utilizando una placa de inducción o vitrocerámica. Es perfecto para disfrutar con un café o leche caliente.
Ingredientes- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (soda)**
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca el cucharón o la pequeña olla que usarás para el Dalgona en tu placa de inducción o vitrocerámica y precaliéntala a fuego medio. Espera un momento a que se caliente bien.
Step 2
Una vez que el cucharón esté lo suficientemente caliente, añade 1 cucharada de azúcar blanca. A medida que el azúcar comience a derretirse, usa una espátula o un palillo para remover suave y uniformemente. Continúa removiendo hasta que se derrita en un almíbar transparente, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 3
Cuando el almíbar de azúcar empiece a adquirir un color marrón claro, como caramelo, es el momento de añadir el bicarbonato de sodio. Moja la punta de un palillo en bicarbonato de sodio y añádelo al almíbar de azúcar que se está derritiendo. Verás que empieza a burbujear y a formar espuma donde el bicarbonato toca el almíbar. Remueve rápidamente solo una o dos veces con una espátula o palillo para distribuir la espuma uniformemente. ¡Ten cuidado de no remover en exceso, ya que esto puede darle un sabor amargo!
Step 4
Coloca una hoja de papel de horno (papel sulfurizado) sobre un plato plano o tabla de cortar. Vierte con cuidado la mezcla de Dalgona sobre el papel de horno. ¡Ten mucho cuidado ya que está caliente! A medida que la mezcla empiece a enfriarse y a asentarse ligeramente, utiliza cortadores de galletas para darle forma, o presiona suavemente con el reverso de una cuchara para aplanarla. Trabaja rápido antes de que se endurezca por completo.
Step 5
Lamentablemente, el mío se rompió cuando intenté usar un cortador con forma. ¡T_T Pero no pasa nada! Los trozos de Dalgona rotos también están deliciosos desmenuzados y añadidos a un café o leche caliente. Añaden un maravilloso sabor dulce para un capricho único.
Step 6
No estaba del todo satisfecho con el primer intento, ¡así que hice otro! Esta vez, usé un molde en forma de estrella y logré hacer un bonito Dalgona en forma de estrella. ¡Anímate a hacer tu propio Dalgona!
