Gamja Chaejeon (Pancake Kentang Iris) Renyah dan Gurih ala Baek Jong-won
Resep Gamja Chaejeon ala Baek Jong-won: Camilan, Makan Malam, atau Lauk Sempurna
Mari kita buat pancake kentang iris yang lezat menggunakan kentang segar musiman! Resep ini mengubah kentang yang diiris tipis menjadi hidangan yang renyah. Sempurna untuk camilan ringan, makan malam yang memuaskan, atau hidangan pembuka yang menyenangkan. Ikuti panduan mudah ini yang terinspirasi dari Chef Baek Jong-won untuk membuat kembali hidangan Korea populer ini di rumah.
Bahan Utama- 7 buah kentang ukuran sedang
- 3 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat pancake kentang iris yang sangat renyah dan gurih ini. Resep ini mudah dan dijamin anti gagal, pasti akan membuat semua orang terkesan!
Step 2
Pertama, cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Iris kentang tipis-tipis seperti korek api, ketebalan sekitar 2-3mm. Penting untuk menjaga pati alami pada irisan kentang, karena ini akan membantu adonan menempel lebih baik, menghasilkan pancake yang lebih renyah. Jika irisan kentang tidak mudah menempel satu sama lain, tambahkan 2 sendok makan tepung pancake lagi untuk sedikit mengentalkan adonan.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan irisan kentang, 2 sendok makan tepung pancake, 3 buah cabai Cheongyang yang dicincang halus (jika menggunakan), 1 cangkir air, dan 1 sendok teh garam. Aduk rata hingga irisan kentang terlapisi adonan secara merata. Adonan harus cukup kental untuk melapisi kentang tetapi cukup encer untuk menyebar sedikit di wajan.
Step 4
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Ambil adonan kentang menggunakan sendok sayur dan sebarkan tipis-tipis membentuk seperti pancake. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hindari membaliknya terlalu sering untuk memastikan kerenyahan yang merata. Masak perlahan agar bagian dalamnya juga matang dan empuk.
Step 5
Voila! Pancake kentang iris renyah dan gurih Anda siap dinikmati. Paling nikmat disantap selagi hangat. Untuk tambahan rasa, sajikan dengan kimchi atau saus cocolan kecap asin. Selamat menikmati Gamja Chaejeon buatan sendiri yang lezat ini!
