Resep Jeon-jjigae Pedas Menggugah Selera dengan Sisa Bahan Liburan
Jeon-jjigae lezat yang dibuat dari sisa jeon (pancake) liburan, mengingatkan pada Budae-jjigae
Ini adalah resep Jeon-jjigae spesial yang memanfaatkan sisa jeon ikan kod (dongtae-jeon) dan jeon tahu (dubu-buchim), bersama dengan Spam dan sosis, menciptakan cita rasa kaya yang mirip dengan Budae-jjigae (sup tentara). Kami menambahkan cabai hijau pedas cincang untuk rasa pedas yang kuat, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk mengakhiri pesta liburan Anda dengan catatan yang lezat dan sedikit pedas.
Bahan Utama- 5 lembar Jeon Ikan Kod (Dongtae-jeon)
- 3 lembar Tahu Goreng (Dubu-buchim)
- 100g Spam
- 60g Sosis
- 1 cup Kimchi (tua dan difermentasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jeon ikan kod dan tahu goreng dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap. Potong jeon ikan kod sedikit lebih besar dari seukuran sekali suap, dan tahu dengan dimensi yang sama dengan jeon ikan kod agar sup terlihat menarik dan mudah dimakan.
Step 2
Selanjutnya, atur potongan jeon ikan kod dan tahu goreng dengan rapi di dalam panci. Menyajikan bahan-bahan dengan menarik akan membuat sup terlihat lebih menggugah selera saat dimasak.
Step 3
Iris 100g Spam dengan ketebalan yang sama dengan tahu, dan iris serong satu buah sosis. Tambahkan ke dalam panci bersama dengan bahan-bahan lainnya. Menggunakan berbagai jenis daging olahan akan meningkatkan kekayaan rasa sup.
Step 4
Tambahkan 1 cup kimchi tua, yang dipotong menjadi potongan seukuran sekali suap, ke tengah panci. Rasa asam dari kimchi akan menambah kedalaman pada kuah sup.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Taburkan 1 sdm gochugaru dan 1/2 sdm bawang putih cincang di atas kimchi, pastikan tersebar merata.
Step 6
Tuangkan 2.5 cup (sekitar 500ml) kaldu teri-rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci. Pastikan kaldu cukup menutupi bahan-bahan agar rasa dapat menyatu dengan baik selama memasak.
Step 7
Letakkan panci di atas kompor dengan api besar dan didihkan. Setelah kuah mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan, biarkan bahan-bahan tercampur. Proses ini akan memekatkan rasa seiring berkurangnya kuah.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 batang daun bawang yang diiris serong dan 2 buah cabai hijau Korea. Taburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Terus didihkan hingga semua bahan matang dan kuah sedikit mengental, menyelesaikan Jeon-jjigae Anda yang lezat dan pedas. Jangan ragu untuk menambahkan jamur atau tahu ekstra sesuai selera Anda.
