초간단 단짠! 밥도둑 비엔나소시지 강정
냉동실 비엔나소시지로 뚝딱! 아이들 간식 & 밥반찬으로 최고인 초스피드 소시지강정 만들기
냉동실에 잠들어 있던 비엔나소시지를 활용해 보세요! 생각보다 손이 잘 가지 않아 처치 곤란일 때가 많죠? 이 레시피로 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 ‘단짠단짠’ 매력의 초스피드 반찬으로 변신시킬 수 있습니다. 밥반찬으로도, 근사한 간식으로도 손색없어요!
주재료- 비엔나소시지 1그릇 (약 200-250g)
- 견과류 (아몬드, 호두 등) 약간
- 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 강정 소스를 만들 거예요. 작은 볼에 케첩 1큰술을 넣어주세요.
Step 2
진간장 1큰술을 추가합니다.
Step 3
달콤함을 더해줄 올리고당 2큰술을 넣어주세요. 올리고당이 없으면 물엿이나 설탕으로 대체 가능해요.
Step 4
풍미를 살려줄 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.
Step 5
소스의 농도를 조절해 줄 물 1큰술을 넣습니다.
Step 6
주걱이나 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어 맛있는 강정 소스를 미리 만들어 둡니다.
Step 7
이제 메인 재료인 비엔나소시지를 준비할 차례입니다. 밥공기 하나 가득 채울 정도의 양(약 200-250g)을 준비해주세요.
Step 8
끓는 물에 비엔나소시지를 넣고 약 1분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 소시지의 불순물을 제거하고 기름기를 살짝 빼주어 더욱 깔끔하게 요리할 수 있습니다.
Step 9
데친 소시지는 건져내 물기를 제거합니다. 이대로 사용해도 좋지만, 모양을 내고 싶다면 칼집을 1/2로 넣거나, 별 모양 등 아이들이 좋아하는 모양으로 잘라주어도 좋아요. (이 단계는 생략 가능)
Step 10
강정에 고소함과 식감을 더해줄 견과류를 준비합니다. 아몬드, 호두, 땅콩 등 집에 있는 견과류를 자유롭게 활용하세요.
Step 11
준비한 견과류는 칼이나 다지기 도구를 이용해 잘게 다져줍니다. 씹히는 맛을 원하면 굵게 다져도 좋습니다.
Step 12
달궈진 팬에 올리브유를 아주 살짝만 두르고, 손질한 비엔나소시지를 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 소시지 표면에 먹음직스러운 갈색 빛이 돌 때까지 볶아주세요.
Step 13
소시지 표면이 노릇하게 익기 시작하면, 미리 만들어 둔 강정 소스와 다진 견과류를 모두 넣습니다.
Step 14
소스가 소시지에 골고루 코팅되도록 빠르게 볶아줍니다. 중약불을 유지하면서 소스가 타지 않도록 주의하며 1~2분간 볶아주세요. 소스가 졸아들면서 윤기 있고 맛있는 강정의 모습이 완성됩니다.
Step 15
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 비엔나소시지 강정이 완성됩니다! 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨도 좋고, 아이들 간식으로도 최고예요. 냉장고 속 재료를 활용해 초스피드로 만들 수 있어 더욱 매력적인 메뉴랍니다. 맛있게 드세요!
