Tumis Timun Renyah: Lauk Segar Musim Panas, Resep ala Baek Jong-won untuk Bekal
Tumisan gurih yang menonjolkan tekstur timun yang segar dan renyah, cocok untuk hidangan ringan musim panas di bulan Juli.
Kalahkan panas musim panas dengan hidangan tumis timun yang lezat ini! Teksturnya yang renyah dan memuaskan menjadikannya lauk yang fantastis, terutama untuk bekal makan siang.
Bahan-bahan- 2 buah Timun
- 1/2 sdt Bawang Putih cincang
- 1 sejumput Gula
- 1/4 buah Wortel
- 1 sdt Biji Wijen sangrai
- 1 genggam Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat hidangan tumis timun yang lezat dan renyah, hidangan istimewa di musim panas. Rasa segar dan tekstur renyahnya menjadikannya lauk yang sangat baik untuk makanan sehari-hari maupun untuk bekal makan siang.
Step 2
Pertama, mari siapkan timunnya. Cuci bersih timun. Sebaiknya gosok kulit timun dengan garam kasar untuk membersihkannya dengan baik, lalu bilas di bawah air mengalir. Iris timun secara diagonal atau setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengiris terlalu tipis dapat mengurangi kerenyahannya.
Step 3
Letakkan timun yang sudah diiris ke dalam mangkuk dan taburi sekitar 1/2 sendok teh garam kasar. Biarkan selama sekitar 10 menit untuk sedikit menggarami. Proses ini mengeluarkan kelembaban berlebih, memastikan tekstur yang renyah. Setelah digarami, bilas dengan cepat di bawah air dingin untuk menghilangkan garam, dan tekan perlahan dengan tangan untuk memeras air sebanyak mungkin.
Step 4
Sekarang, mari bersiap untuk menumis. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan sekitar 1 hingga 2 sendok makan minyak goreng. Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan tumis hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang beraroma. Berhati-hatilah agar tidak gosong. Setelah minyak daun bawang siap, masukkan timun yang sudah diperas dan tumis dengan cepat dengan api besar. Menumis terlalu lama dapat mengeluarkan air, jadi perhatikan waktu memasaknya.
Step 5
Saat timun mulai sedikit transparan, tambahkan wortel yang diiris tipis dan terus tumis bersama. Wortel akan menambah warna yang indah saat matang. Terakhir, tambahkan 1/2 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok teh biji wijen sangrai, dan sejumput gula. Aduk semuanya dengan cepat hingga tercampur rata. Karena timun sudah digarami sedikit, biasanya tidak perlu bumbu tambahan. Namun, jika Anda merasa kurang asin, Anda bisa menambahkan sejumput kecil garam.
Step 6
Nah, kini hidangan tumis timun renyah dan lezat siap dinikmati! Aroma segar dan rasa dingin timun yang renyah sungguh sempurna. Disajikan di atas semangkuk nasi hangat, ini adalah hidangan yang luar biasa. Selamat menikmati tumis timun Anda!
