Som Tum Kol Khas dan Tomat
Solusi Sayuran Kulkas Anda: Resep Som Tum Kol Khas dan Tomat ‼️
Punya sayuran di kulkas yang mulai layu? Jangan khawatir! Ubah mereka menjadi Som Tum Kol dan Tomat yang segar dan renyah. Salad yang semarak ini sangat cocok sebagai hidangan pendamping pasta, nasi, atau bahkan bersama hidangan daging favorit Anda. Rasa yang segar, manis, dan asam akan membangkitkan selera makan Anda dan membuat sayuran yang terlupakan menjadi bersinar!
Bahan Utama- 100g Kol (iris tipis)
- 1 Timun (buang bijinya, iris tipis)
- 6 Tomat Ceri (belah dua atau hancurkan sedikit)
- 1 Cabai Merah (atau cabai hijau, buang bijinya dan cincang halus atau hancurkan)
- 3 siung Bawang Putih (cincang halus atau hancurkan)
Bahan Saus- 2 sdm Kecap Ikan (menambah kedalaman rasa umami)
- 2 sdm Air Lemon (untuk rasa asam segar; bisa diganti air jeruk nipis atau cuka)
- 1.5-2 sdm Gula (sesuaikan dengan selera Anda)
- 2 sdm Kecap Ikan (menambah kedalaman rasa umami)
- 2 sdm Air Lemon (untuk rasa asam segar; bisa diganti air jeruk nipis atau cuka)
- 1.5-2 sdm Gula (sesuaikan dengan selera Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Buang bagian tengah yang berbiji, lalu iris tipis dagingnya. Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk, taburi dengan 2-3 sejumput garam, dan diamkan selama 5 menit untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Langkah ini memastikan timun tetap renyah.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, masukkan irisan kol yang tipis. Belah tomat ceri menjadi dua atau hancurkan sedikit. Cincang halus atau hancurkan bawang putih dan cabai merah (atau cabai hijau). Sekarang, siapkan saus: campurkan 2 sdm kecap ikan, 2 sdm air lemon, dan 1.5 sdm gula dalam mangkuk kecil. Kocok semuanya hingga gula larut, menciptakan saus yang seimbang.
Step 3
Peras kelebihan air dari timun yang sudah diberi garam, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi irisan kol. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas sayuran. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan semua bahan terlapisi rata dengan saus. Untuk rasa terbaik, dinginkan Som Tum di dalam kulkas setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula sesuai kebutuhan untuk mendapatkan keseimbangan rasa manis dan asam yang Anda inginkan.
