Bubur Oatmeal Kimchi Bergizi
Cara Membuat Bubur Oatmeal Gaya Korea yang Praktis dan Bergizi
Resep ini akan memandu Anda membuat bubur gaya Korea yang lezat dan bergizi menggunakan oatmeal instan. Sangat cocok untuk sarapan hangat di pagi hari yang dingin. Anak-anak sangat menyukainya, dan ini adalah cara yang bagus untuk membuat sekantong besar oatmeal menjadi lebih dinikmati oleh semua orang. Ucapkan selamat tinggal pada oatmeal hambar dan sambutlah semangkuk kehangatan yang penuh rasa!
Bahan Utama- Oatmeal Instan: 2 cangkir
- Air: 1 liter (sekitar 4 cangkir)
- Daging Sapi atau Babi Cincang: 3 sendok makan
- Daun Bawang atau Bawang Prei: 3-4 batang
- Paprika atau Wortel Cincang Halus: 3 sendok makan (opsional, gunakan sisa sayuran)
- Bawang Putih Cincang Halus: 3-4 siung
- Minyak Perilla (Deulgireum): 1 sendok makan
- Cairan Kimchi: 1/2 cangkir (kimchi yang sudah fermentasi akan memberikan rasa terbaik)
- Biji Perilla Bubuk (Deulkkae-garu): 1 sendok makan
- Garam (secukupnya sesuai selera)
- Lada Hitam (secubit)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus daun bawang atau bawang prei. Jika Anda memiliki sisa sayuran seperti paprika atau wortel di kulkas, cincang halus juga. Menambahkan sayuran cincang halus membuatnya lebih mudah dimakan oleh anak-anak dan meningkatkan tekstur serta rasa bubur.
Step 2
Dalam panci yang dalam, masukkan daging sapi atau babi cincang yang sudah disiapkan.
Step 3
Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang cincang, dan sayuran cincang (paprika/wortel) ke dalam panci. Nyalakan api sedang-kecil. Hal ini memungkinkan bahan-bahan tercampur dengan baik.
Step 4
Tuangkan 1 sendok makan minyak perilla. Bumbui dengan secubit garam dan lada. Tumis daging di atas api sedang-kecil hingga matang sepenuhnya, uraikan dengan sendok Anda agar tidak menggumpal. Langkah ini membangun dasar rasa yang beraroma.
Step 5
Setelah daging matang, tuangkan 1/2 cangkir cairan kimchi ke dalam panci. Menggunakan cairan dari kimchi yang sudah difermentasi akan memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks pada bubur.
Step 6
Aduk cairan kimchi dan daging bersama-sama dan biarkan matang sebentar. Setelah cairan sedikit menyusut, tingkatkan api menjadi besar.
Step 7
Tuangkan 1 liter air, lalu tambahkan 2 cangkir oatmeal instan. Oatmeal instan sangat praktis karena tidak perlu direndam sebelumnya.
Step 8
Aduk terus sambil mendidihkan campuran, pastikan oatmeal tidak menggumpal di dasar panci. Bubur akan mengental saat oatmeal matang. Setelah mendidih, kecilkan api ke suhu rendah dan masak selama 2-3 menit lagi hingga matang sempurna.
Step 9
Ketika bubur mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api. Taburkan 1 sendok makan biji perilla bubuk (deulkkae-garu) untuk aroma kacang dan kekayaan tambahan.
Step 10
Aduk perlahan biji perilla bubuk ke dalam bubur hingga tercampur rata. Bubur Oatmeal Kimchi lezat Anda kini siap! Paling enak disajikan hangat segera.
Step 11
Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan taburan rumput laut cincang (gim-garu) sebagai hiasan (opsional). Selamat menikmati!
