아삭한 부추무침 레시피

3분 만에 뚝딱! 초간단 맛있는 부추무침

고기 요리 곁들임으로 환상의 궁합! 김 대석 셰프님의 비법을 따라, 신선하고 아삭한 부추무침을 3분 안에 완성해보세요. 입맛 없을 때도 밥도둑이 되는 마성의 반찬이랍니다.

먼저 신선한 부추는 깨끗하게 씻은 후, 약 5cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 길이로 조절하는 것이 좋습니다.

Step 1

양파는 얇게 채 썰어주세요. 양파의 아삭한 식감이 부추무침의 풍미를 더욱 살려줄 거예요. 만약 양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 제거하고 사용해도 좋습니다.

Step 2

큰 볼에 준비한 부추와 양파를 담고, 이제 맛있는 양념을 만들어 볼까요? 매콤한 고춧가루 1큰술, 감칠맛을 더해줄 맛소금 1/2큰술, 고소함을 책임질 참기름 1큰술, 그리고 마지막으로 향긋함을 더해줄 통깨 1큰술을 모두 넣어주세요.

Step 3

양념이 부추와 양파에 골고루 배도록 살살 버무려 주세요. 너무 세게 무치면 부추가 뭉개질 수 있으니, 손으로 가볍게 살살 섞어주는 것이 포인트입니다. 양념이 고루 묻으면 재료 본연의 맛과 양념의 조화가 환상적일 거예요.

Step 4

자, 이렇게 3분도 채 걸리지 않아 근사한 부추무침이 완성되었습니다! 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛이 일품인 이 부추무침은 삼겹살, 돼지갈비 등 어떤 고기 요리와도 훌륭한 궁합을 자랑합니다. 지금 바로 맛있는 식탁을 완성해보세요!

Step 5