22, Apr 2025
Sup Labu dan Udang Fermentasi Lezat





Sup Labu dan Udang Fermentasi Lezat

Sup Labu dan Udang Fermentasi yang Membuat Ketagihan Nasi

Sup Labu dan Udang Fermentasi Lezat

Saya membuat sup labu dan udang fermentasi yang disukai ayah saya waktu kecil. Dulu, daging sulit didapat, jadi kami hanya menambahkan sedikit daging babi ke dalam labu dan tahu yang melimpah. Namun, bumbu dengan udang fermentasi membuatnya lezat, dan ayah saya sangat menikmatinya. Waktu itu, saya tidak mengerti apa yang membuatnya begitu enak. Tapi sekarang, setelah memasaknya sendiri, saya benar-benar mengerti kedalaman rasanya. Saya menyadari bahwa bumbu udang fermentasi-lah yang benar-benar mengeluarkan rasa terbaik dari sup ini. Sekarang, saya menambahkan banyak daging, dan anak-anak juga sangat menyukainya, jadi ini telah menjadi hidangan spesial yang kami buat setahun sekali atau dua kali. Nikmati sup labu dan udang fermentasi lezat ini yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap! ^^

Informasi Resep

  • Kategori : Semur / Rebusan
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan-bahan

  • Daging perut babi: 2 lembar (sekitar 100g)
  • Labu siam: 1/2 buah
  • Tahu sutra: 1 kotak (sekitar 300g)
  • Air: 800ml (sekitar 4 gelas)
  • Jamur shiitake: 1/2 buah (atau segenggam jamur tiram)

Bumbu

  • Bubuk cabai Korea (gochugaru): 2 sdm
  • Kaldu bubuk rasa sapi (Dashida): 1 sdt
  • Bawang putih cincang: 1 sdt
  • Udang fermentasi (saeu-jeot) beserta airnya: 1 sdm
  • Daun bawang: sedikit, iris tipis

Instruksi Memasak

Step 1

Cuci bersih labu siam dan potong bentuk setengah lingkaran, dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Jika dipotong terlalu tipis, bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalannya sedang.

Step 1

Step 2

Untuk jamur shiitake, buang bagian kerasnya dan iris tipis, pertahankan bentuknya. Jika menggunakan jamur tiram, cukup suwir-suwir sesuai ukuran sekali makan. Jamur akan menambah aroma lezat pada sup.

Step 2

Step 3

Potong tahu sutra menjadi dadu besar, sekitar 2cm. Sebaiknya jangan memotong tahu terlalu kecil agar tidak hancur di dalam sup.

Step 3

Step 4

Potong daging perut babi menjadi ukuran sekali makan, lebar sekitar 1-2cm. Kandungan lemaknya yang pas akan menambah kekayaan rasa pada sup.

Step 4

Step 5

Dalam panci, masukkan irisan daging perut babi dan tumis dengan api sedang hingga agak kecoklatan. Setelah daging mengeluarkan lemaknya, masak hingga matang sempurna untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasanya.

Step 5

Step 6

Setelah daging cukup ditumis, tuangkan 800ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan labu siam, jamur, dan tahu yang sudah disiapkan secara berurutan. Tunggu hingga sup mendidih kembali setelah bahan-bahan dimasukkan.

Step 6

Step 7

Setelah sup mendidih, masukkan bubuk cabai, kaldu bubuk, bawang putih cincang, dan udang fermentasi. Aduk rata. Pastikan untuk menambahkan air udang fermentasi untuk rasa yang lebih dalam. Cicipi dan sesuaikan bumbu; tambahkan udang fermentasi jika kurang asin, atau tambahkan sedikit air jika terlalu asin. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga matang.

Step 7

Step 8

Sajikan sup labu dan udang fermentasi yang matang dengan nasi hangat. Sangat lezat jika dicampur dengan nasi!

Step 8



Related Posts

Resep Ikan Cue (Yangmiri) Masak Pedas Manis Setengah Kering

Resep Ikan Cue (Yangmiri) Masak Pedas Manis Setengah Kering Ikan Masak Bumbu Pedas Manis dari Ikan Cue Setengah Kering, Termasuk…

Salad Purslan Laut: Lezat, Renyah, dan Kaya Rasa Laut

Salad Purslan Laut: Lezat, Renyah, dan Kaya Rasa Laut Salad Purslan Laut (Sebal Namul Geotjeori) Halo semuanya! Seperti kata pepatah,…

Pizza Tortilla Keju Bawang Putih Super Praktis

Pizza Tortilla Keju Bawang Putih Super Praktis Cara Membuat Pizza Tortilla Keju Bawang Putih Lezat di Rumah Memasak kini menjadi…