Tteokbokki Ala Restoran
Resep Tteokbokki ‘Franchise’ yang Lezat dan Berlimpah
Nikmati tteokbokki, hidangan Korea pedas manis yang dicintai semua orang, di rumah dengan resep yang menyaingi restoran favorit Anda! Resep ini menggunakan bahan-bahan berlimpah dan saus yang seimbang sempurna untuk menciptakan pengalaman yang benar-benar memuaskan. Dengan persiapan sederhana dan langkah-langkah memasak yang mudah, hidangan ini sempurna untuk acara-acara spesial atau kapan pun Anda menginginkan suguhan lezat.
Bahan Utama untuk Tteokbokki Sempurna- 400g kue beras silinder (tteokbokki tteok lebih disukai)
- 200g kue ikan, dipotong sesuai bentuk yang diinginkan
- 8 buah sosis (opsional, sesuaikan selera Anda)
- 1 batang daun bawang besar
- 100g keju mozzarella
- 3 lembar keju cheddar
- 800ml air
Saus Tteokbokki yang Lezat- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm dashida (granul kaldu sup Korea)
- 1 sdm jin-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan
- 0.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm dashida (granul kaldu sup Korea)
- 1 sdm jin-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan
- 0.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, harap periksa apakah Anda memiliki semua bahan yang diperlukan untuk resep ini. Sangat membantu untuk menyiapkan bahan ‘Saus’ dengan mengukurnya dan mencampurnya terlebih dahulu. Ini akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar. Memastikan saus tercampur rata terlebih dahulu adalah kunci.
Step 2
Potong kue ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit atau bentuk pilihan Anda. Jika memasak untuk anak-anak, memotongnya menjadi bentuk yang lucu mungkin ide yang bagus! Jangan ragu untuk memotongnya menjadi ukuran dan bentuk apa pun yang Anda suka.
Step 3
Daun bawang cincang menambahkan elemen menyegarkan pada tteokbokki. Mengirisnya secara diagonal membantu saus meresap lebih baik dan juga terlihat menarik. Potong menjadi potongan besar, sekitar 2-3 cm panjangnya.
Step 4
Tuang 800ml air bersih ke dalam panci atau wajan yang lebar dan dalam. Memiliki cukup air penting untuk mencegah kue beras menempel dan agar saus larut dengan baik.
Step 5
Tambahkan semua bahan ‘Saus’ yang sudah dicampur sebelumnya ke dalam panci. Kombinasi gochugaru, gochujang, kecap asin, gula, bawang putih, kecap ikan, dashida, dan sirup jagung akan membentuk dasar saus tteokbokki Anda yang lezat.
Step 6
Setelah air dalam panci mulai mendidih dengan api sedang-tinggi, tambahkan semua 400g kue beras silinder. Sebaiknya aduk sesekali untuk mencegah kue beras saling menempel.
Step 7
Saat kue beras mulai matang, tambahkan kue ikan yang sudah dipotong. Kue ikan akan menyerap saus yang beraroma lezat, membuatnya semakin nikmat.
Step 8
Jika menggunakan sosis, tambahkan semuanya pada tahap ini. Sosis menambahkan tekstur yang memuaskan dan rasa asin, meningkatkan kekayaan tteokbokki secara keseluruhan. (Anda bisa menghilangkannya atau menambahkan bahan lain sesuai selera Anda.)
Step 9
Tambahkan semua irisan daun bawang di atas tteokbokki. Kemudian, biarkan mendidih hingga saus mengental. Pada titik ini, periksa apakah kue beras sudah empuk. Jika masih terlalu keras, teruskan memasak sebentar lagi.
Step 10
Setelah kue beras hampir matang dan saus sedikit mengental, sobek 3 lembar keju cheddar dan taburkan di atas tteokbokki. Keju yang meleleh akan menambahkan rasa yang lembut dan kaya.
Step 11
Selanjutnya, tambahkan keju mozzarella secara melimpah. Keju yang meleleh dan elastis akan meningkatkan tampilan dan rasa tteokbokki Anda. Taburkan secara merata di atas kue beras dan bahan lainnya.
Step 12
Terakhir, tutup panci dengan penutup dan kecilkan api. Tunggu hingga keju benar-benar meleleh. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena keju bisa menjadi keras. Setelah keju meleleh sempurna, tteokbokki Anda yang lezat, melimpah, dan ala restoran siap dinikmati!
