Tumis Daun Kucai Pedas Manis Asam
Resep Tumis Daun Kucai (Buchu Muchim) Segar dan Lezat!
Coba buat tumis daun kucai segar dengan bumbu yang manis, asam, dan sedikit pedas. Hidangan ini sangat cocok dicampur dengan nasi atau disajikan sebagai banchan (lauk pendamping) yang menyegarkan dan membangkitkan selera makan. Sangat mudah dan cepat dibuat, sehingga pemula pun bisa mencobanya tanpa ragu. Yuk, kita buat bersama!
Bahan Utama- 1 ikat daun kucai (buchu)
Bahan Bumbu- 1.3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm kecap ikan
- 1 sdm cuka
- 0.5 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 0.5 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1.3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm kecap ikan
- 1 sdm cuka
- 0.5 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 0.5 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 0.5 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau tanah. Tiriskan sedikit hingga agak kering, lalu potong-potong dengan panjang sekitar 3-4 cm agar mudah dimakan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen: gochugaru, bawang putih cincang, kecap ikan, cuka, gula pasir, biji wijen sangrai, dan kecap asin Korea.
Step 3
Aduk rata bahan bumbu menggunakan spatula atau sendok. Penting untuk mengaduk hingga gula larut sepenuhnya agar bumbu tercampur rata. Membuat bumbu terlebih dahulu seperti ini akan membantu bumbu meresap lebih baik ke dalam daun kucai.
Step 4
Masukkan daun kucai yang sudah dipotong ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata dengan daun kucai. Hindari mengaduk terlalu kuat atau meremas daun kucai, karena bisa membuatnya lembek dan mengurangi kerenyahannya. Gunakan gerakan melipat yang ringan.
Step 5
Terakhir, tuangkan minyak wijen di atas daun kucai dan aduk sekali lagi dengan lembut. Tumis daun kucai Anda yang lezat kini siap disajikan! Nikmati segera untuk rasa dan tekstur yang paling segar.