고소한 치즈 참치 김치볶음밥
든든하고 맛있는 주말 점심 메뉴, 치즈 참치 김치볶음밥 레시피
요리하기 귀찮은 날, 간단하면서도 맛있는 볶음밥이 최고죠! 특히 김치볶음밥은 다른 반찬 없이도 든든하게 한 끼를 해결할 수 있어 주말 점심으로 자주 즐겨 먹는데요. 이번에는 참치를 듬뿍 넣고 고소한 치즈를 듬뿍 올려 만들어봤어요. 풍미가 정말 풍부해서 순식간에 밥그릇을 싹싹 긁어먹게 된답니다. 남편과 함께 먹기 좋은 2인분 기준으로 자세한 레시피를 알려드릴게요!
재료- 따끈한 밥 1.5공기
- 잘 익은 김치 1컵 (송송 썬 것)
- 기름 뺀 참치 통조림 1개
- 양파 1/4개 (잘게 다진 것)
- 모짜렐라 치즈 또는 체다 치즈 적당량
- 건 파슬리 가루 약간
- 버터 1/2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 소금 약간 (필요시)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 필요한 재료들을 모두 준비해 주세요. 참치 통조림은 따서 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼줍니다. 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다져주시고, 김치는 먹기 좋은 크기 (약 1cm 정도)로 송송 썰어 준비해주세요.
Step 2
중불로 달군 프라이팬에 식용유를 1스푼 두르고, 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 약 2-3분간 볶아주세요. 양파의 단맛이 올라오면서 전체적인 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
양파가 투명하게 익기 시작하면, 풍미를 더욱 깊게 만들어 줄 버터 1/2 큰술을 넣고 함께 녹여주세요. 버터가 녹으면 썰어둔 김치를 넣고 김치가 부드러워지고 나른해질 때까지 약 3분간 충분히 볶아줍니다. 이 과정에서 김치의 신맛이 날아가면서 감칠맛이 살아나요.
Step 4
김치가 나른하게 볶아졌으면, 미리 기름기를 제거한 참치를 넣고 김치와 잘 섞이도록 1-2분간 더 볶아주세요. 참치의 고소한 맛이 김치와 어우러져 더욱 맛있답니다.
Step 5
이제 밥을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 주걱으로 부드럽게 풀어가며 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주의하며 볶아주세요. 밥알이 고르게 볶아지면 굴소스 1 큰술을 넣어 간을 더하고, 전체적으로 윤기가 돌도록 약 2분간 더 볶아줍니다.
Step 6
불을 끄기 직전에 참기름 1 큰술을 두르고, 취향에 따라 통깨나 깨소금을 약간 뿌려 전체적으로 가볍게 섞어주세요. 이렇게 하면 고소한 향이 더욱 살아난답니다. 완성된 김치볶음밥을 예쁜 그릇에 먹기 좋게 담아냅니다.
Step 7
그냥 먹어도 물론 맛있지만, 치즈를 올려 더욱 특별하게 즐기기 위해 밥을 평평하게 펼쳐주세요. 밥 위를 평평하게 만들어야 치즈가 골고루 녹고 예쁘게 퍼져요.
Step 8
평평하게 편 밥 위에 원하는 만큼 치즈를 듬뿍 올려주세요. 전자레인지에 넣고 약 40초간 돌려 치즈를 녹여줍니다. 치즈가 쭉 늘어나도록 따뜻하게 데워주세요.
Step 9
치즈가 맛있게 녹으면, 마지막으로 건 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 시각적인 완성도를 높여줍니다. 이제 고소하고 맛있는 치즈 참치 김치볶음밥을 맛있게 즐길 일만 남았네요!
