쉽고 맛있는 애호박 양파 볶음
초간단! 애호박 양파 볶음 황금 레시피
냉장고에 흔히 있는 애호박과 양파로 맛있는 볶음 반찬을 만들어 보세요. 볶는 것보다 조리 시간이 짧고 손이 덜 가서 바쁜 날에도 후다닥 만들 수 있답니다. 담백하면서도 감칠맛 나는 애호박 양파 볶음으로 밥도둑 메뉴를 완성해 보세요!
주재료- 애호박 1개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 물 1/2컵 (약 100ml)
양념- 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 새우젓 1큰술 (국물 포함)
- 맛술 1큰술 (미림 등)
- 매실청 1큰술
- 들기름 1큰술
- 깨소금 약간
- 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 새우젓 1큰술 (국물 포함)
- 맛술 1큰술 (미림 등)
- 매실청 1큰술
- 들기름 1큰술
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 애호박과 양파를 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 싱싱한 애호박을 고르는 팁은 표면이 매끄럽고 단단하며 전체적으로 고른 색을 띠는 것을 고르는 것이 좋습니다.
Step 2
애호박은 꼭지를 제거한 후, 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇으면 볶으면서 부서지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗기고 4등분한 뒤 채 썰어주면 양념이 잘 배어듭니다.
Step 3
대파는 굵은 부분 위주로 활용하여 송송 썰어 준비합니다. 파의 향이 요리의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 정도 두르고, 먼저 채 썬 양파와 썰어둔 애호박을 넣어 투명해질 때까지 살짝 볶아주세요. 그런 다음 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1큰술(국물까지), 맛술 1큰술, 매실청 1큰술을 모두 넣어 양념이 재료에 고루 배도록 볶아줍니다. 새우젓은 감칠맛을 더해주니 꼭 넣어주세요!
Step 5
양념과 채소가 어느 정도 섞이면 물 1/2컵(100ml)을 붓고, 준비해둔 송송 썬 대파를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞은 후, 뚜껑을 덮고 중약불에서 애호박이 부드럽게 익을 때까지 약 5~7분간 끓여주세요. 중간에 타지 않도록 한 번씩 저어주는 것이 좋습니다.
Step 6
애호박이 원하는 만큼 익고 국물이 자작하게 졸아들면, 마지막으로 들기름 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 향을 내줍니다. 들기름의 고소한 풍미가 애호박 양파 볶음의 맛을 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 7
완성된 애호박 양파 볶음을 먹음직스러운 그릇에 보기 좋게 담습니다. 마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 근사한 애호박 양파 볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
