Pancake Daun Bawang dan Bawang Bombay Bergizi dengan Dada Ayam
Cara Membuat Pancake Daun Bawang dan Bawang Bombay Lezat, Ditingkatkan dengan Dada Ayam
Saat Anda merasa pancake daun bawang dan bawang bombay sederhana tidak cukup, coba resep ini! Kami menambahkan dada ayam untuk nutrisi ekstra dan tekstur yang memuaskan. Pancake ini renyah di luar, lembut di dalam, dan sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 120g daun bawang segar
- 1 bawang bombay ukuran sedang (sekitar 115g)
- 1 dada ayam (sekitar 130g)
- 1 telur segar
- 75g tepung pancake (buchim garu)
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdm sari tuna (atau kecap ikan)
- 120ml air
- Minyak zaitun (atau minyak goreng)
Untuk Merebus Dada Ayam- 1 sdm arak masak (untuk menghilangkan bau)
- 500ml air
- 1 sdm arak masak (untuk menghilangkan bau)
- 500ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 500ml (sekitar 2 gelas) air dan 1 sdm arak masak. Masukkan dada ayam dan rebus dengan api sedang tanpa ditutup selama kurang lebih 25 menit, atau hingga matang. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ukuran dada ayam. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
Step 2
Cuci bawang bombay dan iris tipis memanjang. Ini akan memberikan tekstur renyah yang menyenangkan pada pancake.
Step 3
Potong daun bawang yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali makan, sekitar 2-3 cm panjangnya. Potongan yang lebih pendek membuat pancake lebih mudah ditangani.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan daun bawang yang sudah dipotong, irisan bawang bombay, dan 1 butir telur yang sudah dikocok lepas. Tambahkan 75g tepung pancake, 1 sdm bubuk kari, dan 1 sdm sari tuna.
Step 5
Suwir-suwir dada ayam yang sudah direbus dan didinginkan menjadi potongan seukuran sekali makan (sekitar 1-2 cm) mengikuti seratnya. Hati-hati saat menyuwir karena mungkin masih panas untuk menghindari luka bakar.
Step 6
Masukkan dada ayam suwir ke dalam mangkuk. Aduk rata semua bahan hingga tidak ada lagi tepung pancake kering yang terlihat. Tambahkan 120ml air secara bertahap sambil diaduk hingga mencapai konsistensi adonan yang baik, tidak terlalu encer namun tetap bisa menyatu.
Step 7
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun (atau minyak goreng) secukupnya. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan dan sebarkan membentuk lingkaran di wajan. Anda bisa menyesuaikan ketebalan sesuai selera.
Step 8
Masak sekitar 2 menit dengan api sedang hingga pinggirannya berwarna keemasan. Setelah bagian bawah matang merata, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan dan renyah. Pancake daun bawang dan bawang bombay Anda yang lezat kini siap dinikmati!
