Cerdo Salteado Estilo Baek (Ap-da-ri-sal Jeyuk-bokkeum) – Rápido y sin Marinar
¡Receta Express de Cerdo Salteado al Estilo Baek! Salteado Instantáneo Sin Necesidad de Marinar
¡Cuando te apetece un Jeyuk-bokkeum picante y dulce de repente! Olvídate de marinar y reposar la carne. Con el método del Chef Baek, puedes preparar este delicioso plato en un instante. Es increíblemente fácil y ofrece un equilibrio perfecto de sabores sabrosos, picantes y ligeramente dulces.
Ingredientes Principales- 600g de Paleta de Cerdo (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 Cebolla (cortada en juliana fina)
- Aprox. 1/6 de Repollo (cortado en juliana fina)
- 3 Cucharadas de Aceite Vegetal
Ingredientes para el Aderezo- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano), niveladas
- Una pizca de Jugo de Jengibre o Jengibre en Polvo
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Aprox. 1/2 tallo de Cebolleta (picada)
- Aceite de Sésamo (para rociar)
- Semillas de Sésamo (para decorar)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano), niveladas
- Una pizca de Jugo de Jengibre o Jengibre en Polvo
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Aprox. 1/2 tallo de Cebolleta (picada)
- Aceite de Sésamo (para rociar)
- Semillas de Sésamo (para decorar)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega los 600g de paleta de cerdo y saltea hasta que esté bien dorada, espolvoreando una pizca de pimienta negra para realzar el sabor y reducir cualquier olor fuerte. Asegúrate de remover con frecuencia para evitar que se queme.
Step 2
Una vez que el cerdo esté cocido en un 80%, es hora de añadir el aderezo. Agrega 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas niveladas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, una pizca de jugo de jengibre (o en polvo), una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de salsa de soja a la sartén. Mezcla bien para distribuir el aderezo uniformemente sobre el cerdo y continúa cocinando. Ten cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 3
Cuando el cerdo esté bien cubierto y cocido con la salsa, agrega la cebolla y el repollo cortados en juliana fina. También, añade la cebolleta picada. Saltea rápidamente a fuego alto para que las verduras se ablanden ligeramente sin volverse demasiado blandas; ¡esta es la clave para mantener su textura! Finalmente, rocía un chorrito de aceite de sésamo por los bordes de la sartén para añadir aroma.
Step 4
Transfiere el Jeyuk-bokkeum perfectamente salteado a un plato para servir. Decora con una pizca de semillas de sésamo para un toque tostado. ¡Tu delicioso y rápido Cerdo Salteado Jeyuk-bokkeum está listo para disfrutar!
